“过去，人们只知道桑叶是喂养蚕宝宝的。现在，桑叶还可以制成桑叶茶。”5月13日，记者在浙江湖州采访时，被《湖州晚报》上一条《桑叶制成茶 保健又增收》的消息所吸引。

　　说起桑叶，大脑里跳出的第一个字符就是蚕，似乎桑叶专为蚕而生。抛开养蚕不说，桑叶还能做什么？原来，在古代，桑叶被称为“神仙叶”，并作为中药和菜食。古医书说它有“驻容颜，乌头发”之功效。

　　一直以来，湖州地区种植桑叶，主要是用来养蚕的。然而，一方面，养蚕不仅用工量大，蚕茧的市场行情还不稳定，价格好的时候，一亩桑园养的蚕能卖到3000多元，行情差的时候，辛苦一季也就是千把块钱。另一方面，近年来，随着农村外出务工的青壮年劳动力越来越多，湖州养蚕的农户越来越少，桑蚕的饲养量锐减，大片桑园闲置，部分农户甚至毁掉了桑园。

　　“大量桑叶浪费，十分可惜。”跟桑蚕打了几十年交道的湖州市经济作物技术推广站的研究员们看在眼里、急在心上。

　　2010年，湖州几位植桑大户一商量：“既然养蚕不行，咱干脆开发桑叶的药用保健功能吧。”

　　研发桑叶茶的道路由此开始。

　　把桑叶制成桑叶茶，并不是一件容易的事情，为了捕捉桑叶茶淡淡的清香，湖州市经济作物技术推广站花费了4年的时间。一开始采用了白茶的加工工艺，但是桑叶叶面较薄，很容易焦掉，之后，推广站借鉴普通绿茶的制作技术，通过杀青、揉捻、干燥等工艺，经过3年时间的反复试验、改进，终于成功地将新鲜桑叶加工成色绿味甘的桑叶茶。

　　桑叶茶，没有想象中桑叶特有的青味，也不似龙井、碧螺春的茶香，碧绿的汤色中氤氲着一种淡淡清香，品起来清甜爽口。如今，在浙江湖州检验检疫局的帮扶下，湖州桑茶已经连续两年打入国际市场。“桑叶茶不仅可为市场提供一种新的保健饮料，还可以增加桑农的收入。”湖州局食检处负责人徐立宇表示。

　　一种新产品的研发，前期需要投入相当多的精力。在了解到企业的开发意向后，湖州局的技术专家们多次主动上门指导相关企业，对照国外标准质量要求进行技术创新，从原料基地的备案，到加工车间的流程再造，再到质量管理体系的有效运行，检验检疫人与企业的技术人员一道查阅资料、论证方案，参照出口茶叶的监管模式，最终形成成熟的桑茶出口工作流程。

　　湖州市茶叶产业协会会长、长兴茶乾坤食品有限公司董事长管爵杉给记者算了一笔账，运用养蚕多余的桑叶制茶，每亩桑园至少可增收1000元，湖州有桑园30万亩，约占全省总面积的三成，考虑到地理分布、规模大小、品质差异等因素，全市如果能有三分之一的桑园成功发展桑茶产业的话，一年可为桑农增收1亿元。

　　“桑树中上部的成熟叶做茶，顶部的嫩尖和嫩叶做菜。”柳荫生物科技有限公司负责人柳秦桥指着桑树枝条上的叶子说，“现在，桑叶在我们这里一点都不浪费，桑叶茶、桑芽菜用剩下的桑叶，也都被药商收走了。”

　　近几年来，茶乾坤公司在检验检疫部门的帮扶下，其生产的桑叶茶销量从无到有，从小到大，直到供不应求。同时，生产工序也实现了清洗、杀菌、包装等工序的流水线作业，年出口已逾50吨，产值近200万元，主要出口到日本，非常受当地消费者欢迎。

　　“下一步，我们在帮助企业扩大生产规模的同时，还要帮助当地农民在提高桑叶茶产品的附加值上下功夫，为桑农增收致富拓展路子，让更多桑农成为新型的蚕桑种养专业大户。”湖州局局长梁升说。 (本报记者 李 桐 汝晓红 通讯员 程 璐)

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