昨天，富盛镇的茶农俞阿土兴奋地告诉记者，今年他打算好好采摘夏秋茶，卖出好价钱。自从去年绍兴本土中高档红茶——“会稽红”成功试制，将夏秋茶制成红茶已经让他尝到了甜头：100亩茶园，光去年的春秋茶销售给“会稽红”公司后，就增收了5万元。

　　在坊间看来，“会稽红”的面世有“横空出世”之感。但对于绍兴而言，这却是酝酿已久的一次产业转型。从“满目皆绿”到“红绿相间”，“会稽红”红了我市夏秋茶，每年可为茶农增加收入6亿多元。

　　延长茶叶产业链

　　“往年春茶采完后，夏秋两季基本就废弃了。”据相关人士指出，近年我市春茶青叶的收购价普遍在60元/千克以上，而夏秋茶青叶的收购价只有5~10元/千克。成本高、利润低，导致许多茶农重春茶而轻夏秋茶。

　　如何延长茶叶的产业链，成了政府和许多茶企共同关注的焦点。“我们算过一笔账，如果能够利用好夏秋茶，每年可为茶农增加收入6亿多元。”绍兴市农业局副局长水茂兴说，夏秋茶怎么利用？首选红茶。

　　与武夷山红茶握手

　　绍兴年产茶叶4.5万吨，产值22.4亿多元，总产量名列浙江第一，是名副其实的产茶大市。虽然上世纪50年代绍兴曾有红茶制作的基础，但后来随着红茶停产，这段曾经辉煌的历史一度中断，绍兴对外的茶市形象一直停留在绿茶的层面。

　　而利用夏秋茶制作红茶，不仅是制茶技术上的一项突破，更是对夏秋茶这类原本价格偏低、甚至废弃不用的茶叶进行“变废为宝”的革命性措施。

　　2005年，福建武夷山的“金骏眉”面市，并迅速成为国内高端顶级红茶的代表，价格最高时每500克“金骏眉”被炒到了近4万元。随后，河南的“信阳毛尖”，利用夏茶和秋茶推出了“信阳红”。在这股红茶热的带动下，国内很多产茶区纷纷开始“绿改红”实践。

　　正是在这样的背景下，我市为发展红茶产业，产生了与国内知名的红茶生产企业之一的福建正山堂茶业有限公司合作的想法。

　　2012年绍兴市多次组团南下福建武夷山考察协商，终于与福建正山堂“联姻”成功，注册资本1000万元，由福建正山堂控股并进行技术输出，绍兴市政府及绍兴越州茶业、诸暨绿剑茶业、绍兴玉龙茶业、新昌雪溪茶业、上虞凤锦贸易和绍兴蠡园茶文化等多家实力茶企参股的“会稽红”迅速组建。

　　满足各层次消费

　　“会稽红”横空出世，绍兴茶市开始了一场从“满目皆绿”到“红绿相间”的产业转型。

　　短短一年间，“会稽红”已经遍布全市茶馆，府山西路会稽红绍兴旗舰店也将于明日正式开馆。“会稽红有16款产品，品质从两星到五星不等，采摘标准分别是一芽三叶、一芽两叶、一芽一叶和单芽四个系列。”绍兴会稽红股份有限公司负责人周煦朝向记者介绍，这些不同星级的红茶售价从408~5800元/500克不等，满足各个消费阶层的需求。

　　“会稽红”的口感非常独特，金黄色的红茶闻上去带有一点花香味，入口之后略感甘甜，回味起来颇有绿茶的清香。消费者的反响也相当不错，老绍兴朱玉亮笑着告诉记者：“会稽红保持了绍兴本土绿茶的特色，但又有红茶的温润甘甜，让我找到了初恋的感觉呢。”

　　如今，“会稽红”红茶已经为越来越多的市民所喜爱。“我们的目标就是要把‘会稽红’这个品牌打造成长三角地区的代表性红茶品牌。”周煦朝说。

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