娇嫩的明前茶没喝到？不妨事，茶味鲜浓、更加耐泡的雨前茶经由采茶工、制茶工的手，正源源不断清新上市。镇江多个茶场信息显示，今年该市茶叶产量略增、品质提升。而地产新茶的总体价格，则与去年基本持平。

　　天气给力，春茶量增质好价平

　　镇江是江苏省茶叶重点产区，今年的地产春茶行情如何，得看天气。

　　今年该市气温总体较去年同期偏低。因此地产春茶开采期被延后。而到了3月份，平均气温又略高———3月中旬平均气温比去年高3℃，3月下旬比往年高4.7℃。这样的结果是茶叶采摘期延后、紧凑，呈现出“洪峰集中”的特点。相应的，各茶场对采茶工的需求量猛增，采茶时间也相对更集中。

　　镇江市农委园艺指导站站长李传德表示，从产量上看，今年虽然开采期延后，但总体来说风调雨顺，产量有所提升，品质也比往年略好。没有出现去年的“倒春寒”，发生霜打新茶的现象。

　　娇贵的新茶价格几何？以句容产的明前茶为例，碧螺春每公斤1000元、茅山长青每公斤3000元。由于今年采茶各项成本的增加，利润相应削减。对于大部分茶商来说，维持去年的价格其实就已经“薄收”了。从全市情况看，新茶总体价格基本与去年持平。

　　而眼下这个当口，正是清明后、谷雨前，新茶一天一个价。价格趋向呈低走态势。想要少花些钱喝新茶，市民可以再等等。

　　市场变化，茶场主动调整结构

　　今春，南山茶场的收成不错。这里位于南山风景区，地理气候条件及小环境得天独厚，只是近年来面积在不断缩小，目前茶园面积在八九十亩。

　　茶叶丰产，需要集中采摘。最忙的时候，这里共有60多名季节性采茶工同时工作。只要不下雨，一天可以采摘15公斤鲜叶。记者了解到，这些采茶工都是南山茶场的“熟脸”了，她们大多数是苏北人，最远的来自河南。今年的工资怎样？一位采茶工说：我们都是以鲜叶来拿“计件工资”，采一公斤鲜叶60元，跟去年差不多。茶场负责人的话也印证了这一点：如果比去年低的话，那她们肯定不来了。

　　采茶工挣的绝对是辛苦钱。采茶工虽然戴着帽子，但是脸庞都被晒得又红又黑。再看她们的手指，也是黑黑糙糙的。采茶还是门技术活：以食指与拇指夹住叶梗，利用两指间弹力将叶片摘断，茶叶的采收以嫩叶与嫩芽为主。同时，采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高。采茶一天站下来，腰酸背痛、头晕目眩，这活儿不是谁随随便便都能干的。采茶的劳动强度，值得起这份工资。

　　有人算过这样一笔账：南山茶场每天可以采摘15公斤鲜叶，排除天阴或下雨不能采，从今春新茶开摘到现在，茶场也有了150公斤库存量。新茶销售问题接踵而来———南山茶场的“南山寿芽”品牌新茶，这些年价位一直稳定在每公斤2000元左右，老茶客还是很喜欢的，“茶场的小日子一直过得蛮不错”。只是今年，原先的老茶客有一些不买账了，这让茶场负责人看不懂。

　　“今年，已经有很多朋友建议我调整茶叶结构了，少做点高档茶，多做点中、低档茶。我们这里的低档茶指烘青，每公斤售价两三百元。再好一点的有手工茶，每公斤售价600－1000元，吃口还是相当不错的。适时转换思路也好，以跑量带动总体销量，才会弥补往年高档茶销售的那块缺口。”茶场负责人说。

　　看来，一股节俭风正在吹低春茶价格。据了解，以往不愁销路的高档春茶，今年卖不动了。不少茶场主们主动适应市场需求，开始在大众市场中谋求更多份额，从原先的高档茶更多地转入中、低档茶的经营。

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