随着清明的临近，这几天位于双浦镇九曲红梅原产地的部分茶农已经开始制作红茶。前天上午，杭州万峰茶业有限公司董事长楼红盛经过三天的精制，第一批20斤明前精品九曲红梅新茶制作完成，并在当天中午由一萧山客户以每斤2160元的批发价，一下子买走了5斤，这一价格同时也超过了由老楼炒制的第一批西湖龙井每斤1800元的批发价。

　　九曲红梅茶制作十分讲究，从茶的鲜叶品种、嫩度、色度，到摊青、萎凋茶叶湿度和氧化情况等等都有具体的标准。“因为基本上都是手工制作，全凭经验，即使完全按照老祖宗方法，不同师傅制作的红茶品质相差也很大。”九曲红梅制作技艺传承人冯赞玉说。

　　由于九曲红梅茶传统的制作方法，劳动强度大、工作效率低，且加工过程中普遍存在鲜叶摊放时间短、萎凋不够充分等问题，生产的茶叶香气清淡、滋味欠佳，汤色不够红艳，一直以来销价不高。

　　为了让九曲红梅的品质更稳定，新的生产标准，改变了以往都用夏秋茶制成红茶的做法，开发出使用谷雨后的春茶来制作。“这样，茶叶不仅更加色红香清，而且还会含有自然的清香，成为九曲红梅独具的地方。”老茶商、杭州万峰茶业有限公司董事长楼红盛说。

　　按照萎凋、揉捻、发酵、烘焙等四大新工艺制作的高档九曲红梅茶，其外形紧细、曲如鱼钩、苗锋显露、色泽乌润、鲜嫩馥郁、香如红梅、滋味清鲜、汤色红艳、叶底完整、柔软红亮。同时，九曲红梅茶属于全发酵茶，具有解渴养胃、消食除腻、明目提神、健身祛病之功效，因此，投放市场后深受消费者的亲睐。

　　据了解，去年双浦镇第一批“天香牌”明前精品九曲红梅新茶，在2013年中国茶叶博览会暨红茶拍卖会上，在10个浙江金奖红茶中脱颖而出获金奖红茶第一名，并最终以每公斤13600元的全场最高竞拍价成交，成为那次拍卖会上的茶王。

　　据悉，今年4月28日-5月3日，在杭州市举办的第十届中国国际动漫节上，“天香牌”九曲红梅茶，将作为本届动漫节指定用茶，届时九曲红梅将面向来自世界各地的宾客，品茗杭州红茶的独特风味。

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