刚刚过去的3月成为岛城53年来的最热3月，持续的暖和天让崂山茶树早早地长出嫩芽，让崂山茶农在1959年“南茶北引”以来第一次采到“明前茶”。由于非常“罕见”，这批明前茶的身价自然不菲，每斤预计6000元。

　　今年头茬茶早两周

　　去年10月份，崂山两万亩茶园不再采茶，暖冬天气让茶树得到了很好的休养，没有遭遇以往的冻害。今年岛城入春来得早，茶树生长得不错，不但大棚茶提前上市，茶园里的大田茶也是长势良好。 昨天上午，记者在位于仰口景区的晓阳春返岭前茶叶基地看到，从海边到半山腰有七八块茶园错落成梯田，4名采茶女穿梭其间，在茶树中仔细摘下嫩芽，再轻快放入竹篮中。

　　晓阳工贸有限公司副总经理李泽舜告诉记者，由于这片茶园地处山南，三面环山一面靠海，离海很近却有百米海拔，光照十分充分。“周围的大山和林木抵挡了冬天来的北风，由于距离海平面有一定距离，海上的雾气无法侵袭到这片茶园，这里形成了一个独特的‘小气候’，所以这片茶园历年来都能早早地出产大田茶”

　　李泽舜介绍说，这也是岛城“南茶北引”55年来第一次能够采到明前茶，今年头锅大田春茶上市比去年提前了13天，此前最早的大田春茶上市纪录是2009年的4月8日。

　　一斤售价6000元

　　青岛晓阳工贸有限公司董事长匡新告诉记者，6斤左右鲜叶才能炒出一斤“明前茶”。由于是首次采摘明前茶，产量不是很大，总共能出产10斤左右的干茶叶，而这批珍贵的“明前茶”大多被一些爱茶的高端人士订购，每斤售价6000元以上。

　　明前茶为何如此“金贵”？匡新告诉记者，绿茶是未经发酵制成的，因此保留了茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。作为头茬大田春茶，在滋养了半年后积蓄的养分最多。匡新说，氨基酸是绿茶最重要的指标，一般茶叶的氨基酸在3%，大田春茶能够达到4%以上，氨基酸越高，茶叶就越鲜爽，入口能有回甘，“其实判断崂山绿茶的品质好坏，就是看入口是否滑爽，到了喉咙后有没有回甘回香，保留的时间长不长，崂山绿茶应该有淡淡的栗子香。”

　　想要喝崂山春茶的市民，不妨再等等。记者了解到，明前茶采摘结束后，雨前茶随后将在4月中旬大量上市。雨前茶也就是谷雨前采摘的大田春茶。据了解，今年崂山雨前茶的上市价格预计每斤在四五千元。再过两周后，崂山大田春茶的价格将有所回落，降到3000元以下。

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