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认真听课记笔记的学员们

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2014年3月30日 打印本页

    

认真听课记笔记的学员们
 

  “你的手势动作不对,应该从这边翻过来。”
 
  “老师,您刚才递茶给我,我的答谢动作对吗?规范吗?”
 
  “让我来试试,哎呀,水倒多了……”
 
  3月29日,第六届“茶人之家”培训开始了。上午,培训小教室里迎来了第一批学员,这里有70岁,白发苍苍的爷爷,还有9岁,上小学二年级的小朋友;有幸福融洽的一家三口,也有手足情深的姐弟组合。
 
  介绍茶历史 了解中国茶文化
 
  培训的第一部分是茶文化的理论知识普及。老师从中国茶的历史发展,到茶的分类进行了系统的讲解,让学员们对中国的茶知识有了初步的了解与认知。学员们非常认真地听着老师的讲解,时而记笔记,时而用手机拍照记录,生怕遗漏了要点。

 
  一家三口,女儿在认真地学习茶艺

  认识茶席 初学茶艺
 
  第一批上课的7组学员全都没有茶艺基础,均为第一次接触茶艺。“我家是卖茶叶的,自己本身也很喜欢茶,这次来学习主要是想多了解一些茶艺的知识,方便以后跟客户交流。”第一个来到培训教室的王女士说。
 
  “平时我喝饮料比较多,这次报名参加茶艺培训也是想让自己多了解中国茶文化,毕竟喝茶更健康嘛。”跟姐姐一起前来培训的王虎说。
 
  理论课上完,休息了10分钟后,大家期待的茶席培训开始了。认识茶具、烫杯、装茶、冲泡……茶艺老师分解步骤仔细讲解。学员们仔细听讲的同时,纷纷拿起手机把老师的讲解步骤录了下来。坐在前排的王女士,边听还边学习老师的动作比划着,一板一眼,有模有样。
 
  接下来,轮到学员们实际动手操作了,手忙脚乱了好一阵,不是忘记了拿茶巾,就是不小心把水洒到了外面……9岁的黄同学学得非常认真,别看她个子小,叠茶巾、提壶、烫杯……每一个步骤都非常仔细认真。“我们一家人都爱茶,她爸爸最爱喝茶,这次带女儿来学习茶艺,也是想让她多了解中国文化,学点知识。”黄妈妈说。
 
  第六届“茶人之家”长三角地区联动海选活动分四个阶段进行:免费茶艺、茶席设计培训、比赛评选、授牌仪式。
 
  其中,茶艺培训共有8场。茶席设计培训1场,4月13日(周日)全天,茶博还会安排老师为大家提供赛前指导。4月19日,30户优秀家庭将被邀请参加总决赛的比试。现场设在中国茶叶博物馆。通过茶叶冲泡、茶席设计、知识问答等环节,展示各自的学习成果,最终决出第六届十户“茶人之家”家庭。这里特别提醒,已经报名参加培训的家庭不要错过了培训时间。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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