2月27日，在海拔580米高的三门县亭旁镇大浪岭山上，绿毫茶叶基地的采茶工在忙着采摘春茶。
 
　　春茶贵早，现在天气回暖，又有雨水的滋润，各地的茶树开始吐新芽，台州茶农们也忙开了。2月27—28日，记者来到三门绿毫茶叶专业合作社，听茶农胡善树说茶经、谈茶事。
 
　　早春茶量少，160名采茶工一天仅采50公斤
 
　　2月27日上午，在海拔580米高的三门县亭旁镇大浪岭，云雾缭绕。占地面积1800亩的三门绿毫茶叶基地，就坐落于山顶。仰头一看，在梯田上，一行行、一排排的茶树漫山遍野，成了绿色的海洋。
 
　　不知不觉，被眼前景色吸引住了：在早春暖暖的阳光下，远近都是青山碧水，茶园叠翠，采茶工人在茶园里忙碌。
 
　　到了山顶，穿行在茶园中，闻到的都是空气中弥漫的茶叶清香。只见密密匝匝的茶树上，已绽出一片片新绿，晶莹油亮。一位位采茶大嫂，腰系小茶篓，灵巧的双手上下左右穿行在茶树间，不停地将一朵朵嫩绿的新芽摘下，然后放入篓内。
 
　　当天，绿毫茶叶专业合作社派出了160名采茶工。这支庞大的采茶大军，一路欢声笑语不断，热闹了平日清寂的山野。早上7点钟，她们就开始干活，直至下午4点30分，共采茶50公斤。
 
　　“高档茶叶提早上市，既可提高经济效益，也可提高社会效益。我们每年采茶的时间，一般比别人早，今年2月24日就开始小量开采了。为使‘太师峰’牌名茶的声誉在省内外久盛不衰，我们不仅在提高质量上下功夫，而且在早字上做文章。”三门绿毫茶叶专业合作社负责人胡善树说。
 
　　第二天下午，来到亭旁镇工业园区的绿毫茶厂。步入现代化的茶叶生产车间，传来机器的轰隆声，内摆放着燃气茶叶杀青机、茶叶理条机和烘焙提香机等。杀青工序采用从国外引进的蒸青流水线，绿茶、扁茶流水生产线整齐排开。与以前的加工相比，新型的茶叶加工模式，让茶叶工人省去许多程序。他们只需守在机器旁，细细观察茶叶的变化即可。
 
　　做青、杀青、做型、回潮、二次做型、烘干……工人们在忙着加工茶叶，这是今年的首批早春茶，有近百斤，到晚上10点才能做好。空气里茶毫飞舞，散发着茶叶的芳香。
 
　　记者数了一下干活的人，胡善树及儿子胡晓俊，共9人。此时，只见胡善树，轻轻抓起一把刚采摘下的新芽，沿锅边慢慢揉着，边揉边抖。之后，他反复做着这个动作。记者好奇地问他：“加工茶叶要多少道工序？”“要经过抓、抖、搭、扣、带等近10道工序，可惜眼下茶叶数量太少，以后会多起来。”胡善树说。

　　花香红茶批发价3200元／公斤，花香绿茶800元／公斤
 
　　2月28日，从杭州传来喜讯，胡善树送去鉴定的天然花香绿茶和红茶项目，受到茶专家的好评。鉴定委员会专家一致认为，该项目成果达到国内领先水平。
 
　　该题为《天然花香绿茶和红茶的研发与产业化示范》项目，由三门绿毫茶叶专业合作社、中国农业科学院茶叶研究所和三门县果树特产总站共同研发，胡善树是主角。为之，他倾注了无数的心血。
 
　　“我们以夏秋茶鲜叶为原料，采用独创的炼青技术和扁形红茶做形工艺等，经过反复试验，最后成功研制出花香绿茶和花香红茶新产品。为此，我们还制定了国内首个《花香绿茶》企业标准。”胡善树说。
 
　　近年来，随着科技的进步，茶叶消费者的品鉴水平在不断提升，促生了一大批茶叶新产品。如胡善树的花香绿茶和红茶，与普通茶叶不同，它们散发着浓郁的花果香味。人喝后，觉得回味无穷。这主要是他在加工中引入新技术，以此来调整内含物的转化和香气成分的变化，使其形成花香物质，以达到增香的目的。
 
　　2007年7月，胡善树着手花香绿茶和红茶项目的研发，2009年5月成功后投放市场。现花香红茶批发价3200元／公斤，花香绿茶800元／公斤。由于出厂的茶叶数量少，市场供不应求。出人意料的背后，包含着一个朴素的原理—— 创新无价。
 
　　茶叶由“嫩”变“老”，采茶工很难招
 
　　年近花甲之年的胡善树，与茶结缘已有36个年头。他从1978年开始，接触茶这一行。2001年，他创办三门绿毫茶叶专业合作社，至今发展社员32户、省级示范茶厂1家，生产基地1800亩。

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