安顺屯堡人依旧保留着“明代古风，江淮余韵”。图为屯堡茶农正在手工制茶。

　　安顺出好茶。安顺人对茶叶的感情不可谓不深厚。屯堡人早在洪武年间就将规模种茶的技术带到安顺。得天独厚的气候和特殊的地理环境造就了早在上世纪六七十年代，同黄果树毛峰茶生长于同一区域的“黔绿”茶，享有中国出口绿茶的“味精茶”的美誉——“只要将安顺茶和其他地区的茶叶进行合理搭配，就能有效提高茶品口感。”李亚林告诉记者。

　　行走在占地三万多亩的高效茶叶示范园区“山京茶海”，林中有茶，茶中有林的种植格局，使这片茶海似乎天然就存在于这片神秀的土地上。身为贵州省名优茶评审委员会专家委员的李亚林对安顺茶充满了信心：“都说台湾高山云雾茶好，其实贵州的地理特征，天然具备产云雾茶的条件。终年寡照，茶区海拔在1000至1500米之间，四季无高温，茶叶生长缓慢致使其内含物质远远高于其他产地的茶叶。2012年黄果树毛峰被被评为国家地理标志产品，安顺下辖的八个县区被纳入地域保护范围，当之无愧。”

　　即便是深入茶叶基地，记者并未能喝上一杯传说中“看似青菜水、入口板栗香”的“黄果树毛峰”。在黄果树毛峰茶的生产基地安顺老落坡，参与了该茶创制的安顺市西秀区蚕种场的厂长熊朝中告诉记者，黄果树毛峰茶的销售始终面对供不应求的局面，每年新茶一到，遍游各地客户排队前来订货，过了销售季，茶厂根本留不下茶叶。

　　优良的品质是黄果树毛峰供不应求的根本原因。在老落坡的茶海间，群山环绕，青峰入云，场内茂林苍翠，溪流网布，茶区间套种银杏树、桂花树。这样的茶区产出的毛峰茶，外形银绿隐翠，条索紧细卷曲，尤其具有耐泡的特点。

　　在采摘鲜叶时，黄果树毛峰要求鲜叶幼嫩，均匀一致，实行六不采的原则，不采无毫或少毫的芽叶，不采越冬芽叶，不采病虫芽叶，不采紫色芽叶。

　　获得地标认证后，黄果树毛峰的系列茶品价格平均上涨了10%，然而熊朝中却并不怎么开心——产量太小是黄果树毛峰目前面临的问题，即使价格走高，总产值也没有大的突破。同时，规模过小也直接影响了黄果树毛峰的品牌打造力度。奇怪的是，产量小的根本原因并不在于生产能力不足。“安顺大部分茶叶还没有能够使用这一区域公共品牌，太多的好茶叶根本没有自己的品牌，就被外地的厂商以散茶低价买走，高价贴牌转手卖出。8万多亩优质茶园中的茶叶，能使用黄果树毛峰这一地标品牌的不到20%。”搞了几十年茶叶的熊朝中想不通，咱们安顺这么好的茶叶，为什么不能有自己响当当的品牌，偏偏要拿去贴牌，为他人作嫁衣裳呢。

　　在贵阳龙洞堡机场，记者特意浏览了机场里的特产店，“都匀毛尖”、“贵茶”等茶品占据了特产店的前排柜台。然而，十多家特产店里，却难觅“黄果树毛峰”的踪迹。安顺市茶叶办主任徐瑛介绍说，安顺茶之“病”，在于“小、散、乱、差”。资源总量小，经营分散，没有拳头产品，没有品牌渠道，是安顺茶叶无法占据高端茶叶市场的重要因素。国家地理标志的申报和使用，就是致力于治散，形成能够占领市场的区域公共品牌。鼓励企业申报使用“黄果树毛峰”国家地理标志，统一包装、统一价格、统一标准，加大宣传营销，是安顺茶叶重拾辉煌的必由之路。而正在建设中的几大茶叶园区，更是为“黄果树毛峰”这一品牌奠定坚实的源头基础。

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