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杭州茶叶研究院(2013年度)项目验收暨科技成果鉴定会隆重召开

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2013年12月3日 打印本页

    

杭州茶叶研究院(2013年度)项目验收暨科技成果鉴定会隆重召开

11月28日,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院2013年度项目验收暨科技成果鉴定会在院新的科研检测大楼隆重召开。浙江省农业厅种植业管理局罗列万研究员、安徽农业大学李尚庆教授、福建农林大学孙威江教授、浙江工业大学欧长劲教授、浙江大学汤一副教授等七位专家及中华全国供销合作总社科技教育部科技处赵蓉主任、研究院院张士康院长、杨秀芳副院长、院科技处及项目研究团队骨干成员参加了会议。会议由赵蓉主任主持。

  会上,专家组听取了科技创新中心唐小林副主任、项目组成员范起业、任广鑫、邹新武助理研究员分别关于项目验收执行情况和成果鉴定的报告,审阅了相关材料,经质询和讨论,一致同意“多功能茶鲜叶前处理机研究与开发”通过验收,“多功能茶叶连续发酵机研究与开发”“茶与茶制品紧密堆积密度测定仪研究开发”等通过技术成果鉴定。

  “多功能茶鲜叶前处理机研究与开发”项目,针对国内加工不同品种茶叶前处理工序设备通用性不高问题,研制了多功能茶鲜叶前处理机。该设备能够实现一机多用,满足绿茶的摊青、红茶的萎凋和乌龙茶的做青工艺,具备温度、湿度、通风量和光照时间自动控制功能,为茶叶加工装备转型升级提供了技术支撑,项目获得国家发明专利授权一项。经专家鉴定,该项目研究设计合理,摊叶箱体内模拟日光照射、配置乌龙茶做青翻叶机构等研究成果为国内首创,项目总体技术居国内领先水平。

  “多功能茶叶连续发酵机研究与开发”项目,针对目前国内发酵机存在的不足,研制开发了新型保温保湿系统,实现了在发酵过程中温、湿度的实时调控,解决了高温蒸汽易于箱体内管壁形成冷凝水问题,为实现红茶连续化、自动化加工及品质提高创造了条件。项目获得实用新型专利一项。经专家鉴定,研究成果总体居国内领先水平。

  “茶与茶制品紧密堆积密度测定仪研究开发”项目,成功研制了茶与茶制品紧密堆积密度测定仪,实现了碎茶与茶制品紧密堆积密度的快速测定,为碎茶贸易中紧密堆积密度的测定和茶制品质量标准的建立提供了技术支撑。建立了茶与茶制品紧密堆积密度测定方法。经专家鉴定,该项目研制的设备是一项创新性检测仪器,填补了国内空白,解决了国内相关检测的技术难题,建议加快推广。

  项目研究成果受到专家一致好评,并建议加快科技成果的应用与推广。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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