近年来，茶叶产业逐步成为海阳市重要的特色支柱产业之一。作为山东茶叶的后起之秀，海阳绿茶日渐受到业界的关注与好评，茶叶产业已经初步具备了一定规模，市场影响力逐步提升。然而，海阳茶叶产业的进一步发展也面临很多挑战与问题，突出表现在产业规模小、缺乏统一的品牌、技术推广网络不健全、茶文化建设落后等问题上。因此，要找准海阳市茶叶产业发展的优势所在，坚持资源开发与保护并重，以发展名优绿茶为突破口，以产业化开发、规范化经营、标准化生产为主攻方向，健全质量标准与检验检测体系，培植龙头企业和知名品牌，走一条生态高效的茶叶产业发展之路，促进茶叶产业可持续发展。

　　一、海阳市茶叶产业发展的规模及现状分析

　　海阳市作为种植茶叶纬度最高的地区，刚好达到茶树生长对最低温度的要求。独特的沿海气候和无工业污染地理条件，孕育了海阳绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质。

　　近几年，茶叶种植在海阳市呈现出星火燎原的态势，由最初的试探种植到现在的规模种植，由最初的小心翼翼到现在的放开手脚。通过不断的探索研究，“南茶北引优质丰产栽培技术研究”科研项目于2008年顺利通过了省级专家的坚定，并总结出了一整套科学、合理的北方茶叶栽培操作规程，筛选出适合卧室立地条件的栽培品种：龙井长叶、龙井43号、中茶102、中茶108、乌牛早、碧云、平阳特早等。在此项目的带动下，全市13个镇、区、街道，70多个村发展了茶叶种植业，累计开发了6000余亩茶园，且90%的茶树系无性繁殖，平均每亩地种植3500颗茶苗，全市年产干茶100吨左右，最高售价每斤达到6000元，年产值达2000余万元，且供不应求极大的带动了农民收入的增加，成为海阳农民致富的新兴产业。

　　目前，海阳市现已有茶叶加工企业12家，其中丹露春茶场、留格望海绿茶种植农民合作社、天夼山茶厂陆续通过了QS食品质量安全认证，为海阳绿茶打造国内外市场奠定了基础；2010年，丹露春茶场、留格望海绿茶种植农民合作社、露海春绿茶种植农民专业合作社又申办了茶叶有机认证；同年留格望海绿茶种植农民合作社被国家农业部列为“全国农产品加工创业基地”；2011年丹露春茶场、留格望海绿茶种植农民合作社的绿茶被评为烟台市名牌产品。优良的苗木品系、先进的管理技术、精湛的加工工艺，造就了优质的海阳绿茶，北茶中蕴含着南茶的味道，使鲁茶形成三足鼎立的局面。

　　二、海阳市茶叶产业发展存在的问题

　　总体上看，海阳市的茶叶产业发展还处于起步阶段，与市场化、规模化、产业化的目标还有较大差距。归纳起来，存在的问题主要表现在以下几个方面：

　　1.产业规模小，制约了产业的一进步发展。海阳市茶园主要是农户分散经营，最大的栽培户面积为100亩，生产规模小，茶叶生产技术推广慢，不便于统一规划和管理。缺少龙头企业带动，茶叶产业投入不足，制约了企业的进步和产业的发展。由于行业门槛低，行业尚无有效措施和规章制度来约束、管理茶叶企业，大多茶企规模小，投入资金有限。良种茶园扩建十分缓慢，相当一部分茶厂厂房和设备简陋，加工环境和技术差，茶叶的品质和卫生质量难以保证。

　　2.缺乏统一的品牌，行业无法进行有效整合。现在我市略具规模的茶场都具备了加工茶叶的能力，加工出来的茶叶也都有自己的包装。但是这样的产品一旦进入市场，将会因为没有规模优势和鲜明特点而被其他产品淹没。到现在，崂山绿茶、日照绿茶已经作为当地茶叶的一个整体宣传推介的品牌而被外界关注、认可。海阳的茶叶还局限在小打小闹，各自为战上，整个行业没有进行有效的整合，没能握成一个拳头出击。

　　3.技术推广网络不健全，制约了产业的创新发展。许多茶园没有按照高标准、规范化的建园原则，茶园管理粗放，采摘不合理。由于明前茶价格较高，大多数茶农为了获取利润乱而过采摘甚至是掠夺性采摘，严重损害了茶树的生长。而到了夏秋季节又因为采制成本高利润低而少采或不采，影响了茶园的培育和茶叶产量，这也将是制约海阳茶叶优质、高产的关键因素。加之海阳市茶叶专业技术人才短缺，进一步制约了茶叶产业的发展。

　　4.茶文化建设落后，后续发展力量不足。对茶这种与文化相生相成的产品来说，品牌的竞争就是文化的竞争。但目前海阳市还没有用现代理念丰富提升茶文化的有效举措，进一步制约了海阳茶叶产业的后续发展力量。国内一些茶文化发达地区通过植入文化创意营销，比如组建茶艺表演队，建设茶博物馆、茶叶庄园、茶文化交流中心，拍摄主题影视作品……使产品与文化更好地结合起来，有效提升茶叶产业自身的文化附加值。

　　三、海阳市茶叶产业发展的有效途径

　　1.积极发展高效生态茶叶产业。发展高效生态的茶叶产业，是海阳茶叶可持续发展的重中之重。应加快无性良种茶园建设，通过政策扶持，吸引工商企业、外来资金、社会各界力量来投资开发茶叶产业，千方百计增加投入，充分调动茶农发展良种的积极性，建立高标准规模化的良种茶园；要以实施标准化为途径，全面实现茶叶无公害化生产。在海阳市内全面推广碧雪香茶叶生产技术规程，产业产品全面达到无公害标准；建立健全茶叶监督检验制度，同时加强对农资的管理，规范农资供应，从源头上控制高毒高残农药，有害肥料的使用，推行茶园实施无害化、喷药生物化学的技术标准，进一步降低茶园的用药量。

　　2.塑造品牌，打造名牌。针对海阳市茶叶产品多、规模小、市场认可度低的实际，对茶叶品牌开展专题研究，实施名牌带动，由无序竞争到统一有序占领市场。发挥现有产品的市场竞争优势，树立大品牌意识。一是通过申报“海阳绿茶”品牌，企业在注册产品的商标后统一使用“海阳绿茶”这一品牌。通过统一的品牌形成市场合力，扩大市场占有份额。进行严格的统一宣传、统一质量检验、统一包装设计的管理，并实行市场准入，对不符合品牌要求的产品，取消其以该品牌进入市场的资格。二是培育壮大龙头企业，实施培强做大战略。茶叶产业的发展，应以市场为导向，以效益为中心，以提高茶业经济效益和增加农民收入为目标，合理调整茶叶产业布局，以做大做强龙头企业为核心，推进茶叶产业化经营。

　　3.强化科技兴茶能力。要加强与内省外、国内外其他茶机构的交流合作，通过多种途径，积极创造条件吸引各方面的茶叶专家为海阳茶叶产业发展服务；培养一批具备先进茶叶科学技术、善于技术创新和实际应用，又有丰富茶学知识的高素质科技人员队伍，为茶叶产业的科技进步提供人才保障；强化技能培训，加强茶农的专业知识培训，使更多的茶农适应农业专业化、规模化和科技化的发展要求，培育新型骨干茶农队伍；加大投资力度，支持茶叶科技创新。

　　4.大力发展茶文化，延伸产业链条。在我国，发现茶树和利用茶叶迄今已有4700多年的历史。茶与中国传统文化不断融合，形成了独特的茶文化，具体体现在人们修身养性、陶冶情操、品味人生、交流情感的文化活动中。海阳市拥有著名的万米金滩、招虎山国家森林公园等丰富的旅游文化资源，是2012年第三届亚洲沙滩运动会的举办地，这就为发展茶文化产业提供了不可多得的平台，我们要借助这个平台，从改进茶叶内在品质入手，进一步提升茶叶的文化承载力。在制定完善茶叶相关标准、搞好技术攻关、推广机械化加工技术的同时，注重开发多元化产品，研制和开发具有地方特色的茶叶产品，实现产品多品种、高档化、系列化发展，做优做强茶文化文章，进一步延伸茶叶产业链，促进茶文化、茶旅游、茶产业的和谐发展。

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