黄女士八年前跟随从军的丈夫落户于临近机场的空军大院旁,为了了能有自己的事业又能时常和丈夫见上面,她选择在空军大院附近附近开茶叶店。这家名为聚祥春茗茶的品牌连锁茶叶店生意出奇的好。
有品牌总部做靠山,又有部队官兵作为稳定的客源,可以说黄女士的茶叶店占了优势。但作为一名新手,黄女士一开始还没有摸到茶叶店经营的门路。后来在品牌总部运营工作人员的指导和帮助下,她一边经营一边补起“茶叶营销课”,慢慢的,店里的生意越做越有了势头。
课堂一:茶叶是要明码标价的
“刚开始经营茶叶时,我见周边的茶叶店都是胡乱喊价的,碰到不懂茶的客人,一斤茶能喊到几千块,赚的也非常厉害,但是我们这个品牌要求明码标价,然而有些客人明明看到你的茶叶已经有标价了,还是要跟我砍价,我就想啊,为什么要标价呢,我也随便卖得了。”黄女士说:“后来,聚祥春总部工作人员告诉我,茶叶明码标价才能让消费者明明白白消费,让茶叶价值回归,走出不良的消费怪圈,是品牌统一的经营策略,不能胡乱喊价。诚实是品牌茶叶店如何留住回头客的重点要素,做生意一定要诚实,靠坑蒙拐骗顾客过日子是长久不了的。有时候虽然能蒙骗顾客一时,但不能蒙骗他们一世。”为了解决顾客砍价的问题,总部指导黄女士在销售茶叶中注意品牌宣传,并积极开展各种促销活动,事实证明,黄女士茶叶店的明码标价为她赢得了不少回头客。
堂课二:消费者是需要分类的
虽然销售业绩有了大幅提升,可仍有一些问题在黄女士脑中挥之不去。比如,为什么有时候订的新品铁观音会出现滞销、下柜难,而有时候却特别畅销呢?就在她百思不解的时候,总部运营经理给她一语道破:盲目推销不可取、要对消费者进行分类。“说心里话,刚开始我觉得这很繁琐,也没什么必要,但很快,我开始庆幸听了运营经理的话。”
黄女士娓娓道出一件让她迅速改变看法的事情:“入夏以来,我发现店中的高端铁观音销售量有明显下滑,是不是炎炎夏日降低了人们喝茶的欲望?我随手翻开了放在桌面上的消费者档案,忽然发现一些老顾客购买量明显减少了,有些甚至一份都没买过。”说到这,黄女士脸上竟然又重现了几分着急的神色,“后来,我按照档案中的记录联系了几个老顾客了解原因:原来部队在夏季调整了作息时间,机关干部的早晨上班时间从8:30提前到了8:00。他们通常在上班时有喝茶的习惯,而这个时段按照惯例我还没有开门营业,所以这部分顾客就很自然流失了。于是我立刻将开店时间提前到早上7:30,很快,流失的这部分老顾客又回到了我的茶叶店来喝茶了。”
为了把茶叶店经营得更好,黄女士总能虚心采纳运营经理的建议。接下来,黄女士又在运营经理的指导下,对原先粗略的消费者档案进行了一次细分,对“意见领袖”如各科室科长、司务长等人的性格、消费层次、影响的人群等信息进行了逐一分析。仅仅一个多月,黄女士就新培养出十几个新品铁观音的固定客户。
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