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茶文化是中国茶实现伟大复兴的核心

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2013年6月28日 打印本页

    

茶文化是中国茶实现伟大复兴的核心

“茶文化不是中国茶开拓国际市场的累赘,在出口市场上,中国茶应该主动掌握国际话语权,让外国人感受中国茶文化的独特魅力,以此培育消费市场,而不是盲目学习立顿的‘快消模式’。茶文化才是中国茶实现伟大复兴的核心。”近日,安化黑茶领导品牌怡清源董事长简伯华在接受笔者采访时如是说。

  中国是茶叶的发源地,有着悠久的饮茶历史,但业内外人士一谈茶,几乎“言必称立顿”,这让安化黑茶领军人物、怡清源董事长简伯华常常感到“愤愤不平”。2012年,在受邀出席首届中国茶企领袖圆桌会议时,简伯华曾发表一番深刻的见解,表明“中国茶人和企业不应‘妄自菲薄’,而应以中国悠久的茶文化历史为荣”、“要让外国人认同中国的茶文化,中国茶叶才能实现真正意义上的伟大复兴”等观点,因此在出口战略上,简伯华主张变被动学习为主动营销,努力掌握国际话语权,将中国茶文化融入产品一起推向世界。

  简伯华对中国茶叶国际化之路的认识可谓独特而深刻,这从国内外一些专家的发言中得到了有力的佐证。在2013国际茶业大会国际茶人高峰论坛上,美国茶叶协会主席约瑟夫•西姆兰尼在分析中国茶叶出口前景时谈到了两个重要的因素,其中之一是中国茶出口的一些策略,“其中包括了把茶和文化结合起来”。约瑟夫同时表示,“美国茶叶协会将随时支持这样的一些举动”。这充分表明,中国茶文化的独特魅力对于外国人同样具有很强的吸引力,中国茶文化在国际市场的潜力巨大。

  无独有偶,近日在2013中国茶叶博览会新闻发布会上,中国茶叶学会常务理事李玉胜也表示:中国茶叶出口欲重回古时的荣光,必须在茶叶质量上下功夫,做大龙头企业,提高品牌知名度;更重要的一点是,不能仅仅把茶叶当做普通的农产品出口,应该附加上中国博大精深的饮茶文化,从而提高茶叶出口的附加值和品牌效应。这被解读为“中国茶文化可带动茶叶出口”的代表意见。

  国内外茶叶专家对中国茶文化的高度认同和共识,从一个侧面反映了中国茶文化并不像一些茶人以为的那样,是中国茶人用来麻醉自己的“理想国”;中国茶要提高在国际市场的占有率和出口份额,也不应抛弃悠久的茶文化而转向模仿立顿的“快消模式”,一味迎合外国消费者的需求。相反,茶文化可以成为推动中国茶出口和中国茶国际地位提升的动力。

  国内大多数茶企经营者“言必称立顿”,其实更多的反映的是一种急功近利的心态。另外从市场的反应来看,一方面中国茶企热衷于向立顿学习,尤其是学习其“快消模式”,而另一方面,中国国内茶叶消费者对于“没有茶味”的立顿茶的接受程度却相当有限,这从立顿在中国市场的发展状况可见一斑。因此,放弃中国历史悠久的茶文化,而盲目着眼快消市场,很可能对外失去中国茶的特色和地位,而对内失去国内市场的根基,这种两方面不讨好的发展策略,显然对中国茶产业的长远发展极为不利。

  “中国茶叶要实现真正意义上的伟大复兴,应立足历史和现实,走中国特色的崛起之路”,简伯华表示,“在这方面,‘重走茶叶之路’活动的举办就是一个很好的尝试。”

  据悉,“重走茶叶之路”活动是由中国、俄罗斯、蒙古等多国政府机构、茶叶行业协会和茶企共同举办的大型文化活动,计划以120匹骆驼驮着怡清源安化黑茶等中国茶叶,穿越境内7省和11个国家,最终到达法国巴黎,举办中国茶叶与红酒的对话,并发表“中国茶叶宣言”。“此举对于提升中国茶叶的国际影响力,对于中国茶掌握国际话语权都具有极其重大的意义。”简伯华说,“怡清源要做中国特色的世界知名茶叶品牌,茶文化是核心,所以我们在茶文化挖掘和宣传上下了很大的力气,通过茶文化来带动茶产业;怡清源茶文化艺术团是全国茶叶行业中唯一一个‘全国工人先锋号’和‘全国五一巾帼标兵岗’获奖团体,已成为中国茶文化和湖湘文化的一面旗帜;怡清源还与金牌制作人张纪中合作拍摄了安化黑茶传奇大戏《菊花醉》,这部剧年内将在央视开播……”对于中国茶文化的底蕴和内涵,简伯华深谙于心,而对于它的未来,简伯华充满了信心。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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