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吴觉农茶学思想学术研讨会在武夷学院举行

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2013年6月14日 打印本页

    

吴觉农茶学思想学术研讨会在武夷学院举行

6月10日,吴觉农茶学思想暨我国首家茶叶研究所迁至武夷山七十周年学术研讨会在武夷学院举行。

  本次研讨会由武夷学院、中华茶人联谊会、吴觉农茶学思想研究会主办,武夷山九曲山茶叶有限公司、武夷山市叶嘉茶叶科学研究所协办。

  开幕式上,武夷学院校长杨江帆教授首先对各位领导、嘉宾的到来表示热烈地欢迎和真诚的感谢,并介绍了武夷学院的办学特色、合作办学、国际交流、学科建设等方面的情况。中华茶人联谊会秘书长孙蔚、吴觉农思想研究会会长梅峰也先后致辞,对武夷学院给予这次研讨会的支持和帮助表示感谢。

  研讨会上,武夷学院茶与食品学院院长李远华、吴觉农之子吴甲选、吴觉农纪念馆顾问尹在继、吴觉农之女吴谷茗、上海老茶人刘启贵、农业部种植业司黄继仁、中国农科院茶叶研究所研究员程启坤、中国农科院茶叶研究所研究员俞永明、中华茶人联谊会秘书长孙蔚、杭州茶叶研究院院长研究员张士康、中国茶叶博物馆馆长王建荣、吴觉农思想研究会北京联络处主任朱大明、吴觉农思想研究会上海联络处主任王理平、中科院研究员张顺高、吴觉农纪念馆馆长许四海等专家学者围绕吴觉农茶学思想与我国茶产业发展、科技兴茶、茶学人才培养、茶叶贸易、茶人精神等进行研讨。会议期间,与会专家学者观看了“采访张天福”视频和茶百戏演示,实地考察了武夷山九曲山茶业有限公司、武夷山九龙窠景区的大红袍母树、武夷学院校园等,评鉴了印象大红袍实景演出。

  吴觉农 (1897---l989),著名的农学家、茶叶专家和社会活动家,是我国现代茶叶事业的复兴和发展的奠基人。为振兴茶叶经济,维护华茶在国际市场上的声誉,改善茶农的生活状况,他作了多方面努力,如首创茶叶口岸和产地检验制度;在各产茶省成立茶叶试验场和改良场。抗日战争期间,他开拓茶叶对苏联易货贸易,支援了抗战经济;他重视茶叶专业人才的培育,包括在重庆复旦大学建立第一个高等学校茶叶系;为系统研究茶叶产销情况,他在武夷山创立第一所国家级研究机构。新中国成立后,他在农业部的领导岗位上,会同贸易部门制订和部署了全国茶叶产销体系,并成立了新中国第一个对外贸易公司---中国茶业公司。他生前著译甚丰,晚年主编的《茶经述评》,对我国茶叶历史和现状作了全面正确的评述。由于他对我国茶叶事业所作的贡献,被称誉为“当代茶圣”。在他为振兴茶业的实践和理论探索基础上,形成了中国特有的茶学思想,对当前茶经济、茶文化的发展具有现实指导意义,值得后人发掘、研究和弘扬。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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