5月25日，“2013国际茶业大会国际茶人高峰论坛”召开，来自美国、加拿大、俄罗斯、印度尼西亚、迪拜等国内外专家、学者以及业内企业家、精英人士等对全世界茶叶发展的一些焦点问题进行了深入的研究和探讨。

　　沈培平:建立更完善的产业结构 激发更丰富的产品需求

　　“在云南，全省茶园面积达580万亩，采摘面积472万亩，产量27万吨，综合产值达223亿元；茶园面积、茶叶产量分别位居全国一、二名，产值亿元以上茶企达20户，千万元以上茶企达118户；茶叶精深加工比例超过60%。”论坛上，云南省副省长、中国普洱茶研究院院长沈培平认为，虽然云南已成为名副其实的产茶大省，但茶产业仍存在资源利用率低、产品同质化严重、种植规模优势逐渐弱化、茶叶深加工不够、大企业不强、科技含量低等问题，“多、散、弱、小”的格局没有质的改变，依然没有走出"大资源小产业"的发展困境。

　　沈培平说，中国是一个茶叶种植大国、但在出口上却还是一个小国，出口均价仅为最高水平的1/9，在国际贸易中仍然呈现竞争力弱、附加值低等特点。对于云南茶产业未来该如何发展，他认为应摒弃落后、低效、单一的生产方式，建立更完善的产业结构，激发更丰富的产品需求，创造更新颖的盈利模式。要借助中国和平崛起的强劲势头，充分发挥云南茶叶资源独特的禀赋和比较优势，以科研创新为撬动发展的支点，将产业发展提升到生态文化建设的战略高度，让茶无所不在。

　　钱德伟：普洱市发展茶产业有五项优势

　　“普洱市把发展绿色产业作为参与全球分工和竞争的主攻方向，确立了休闲、度假、养生、普洱茶，普洱咖啡，生物制造，高原特色食品五大重点产业。计划通过十年或更长时间的努力，把这五大重点产业打造成为千亿级的绿色产业。” 在2013国际茶业大会国际茶人高峰论坛上，普洱市市长钱德伟向与会人士亮出了普洱市发展茶产业的五项优势。

　　钱德伟介绍，普洱市发展茶产业主要有五项优势：种植气候舒适度高，地处低纬度，属亚热带季风气候，被誉为“春天中的春天，春城中的春城”；空气洁净度好，普洱市的绿色产业增加值已占到GDP的90%以上，空气质量状况优良的保持在100%；负氧离子浓度最高，中西城区负氧离子含量高达1万2500个，高出卫生组织规定的12倍之多；生物多样性丰富，中心城区高达80%，全市分布着16个自然保护区，拥有高等植物5600种，动物1500种；少数民族文化多，有26个少数民族，其中少数民族占61%，民族文化多姿多彩。

　　钱德伟表示，普洱市长期以来将茶产业作为当地第一支柱、第一品牌来打造，现在已经迈入数字化、标准化、品牌化、规模化等科学普洱的新阶段，目前正致力于把普洱放到保健的领域，全力打造以普洱茶为首的大健康产业。

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