打造晋江特色百年老店

　　“建设”好茶因“高性价比”闻名

　　“刚刚还和几个资深爱茶人研究几款茶，经过一番比较，大家一致认为，我的茶叶性价比最高。”连建设告诉记者，多年来，自己茶庄之所以闻名遐迩，最主要的原因在于自己坚持向消费者提供高性价比的茶叶。“有的年份，天气情况不好，茶叶品质出现变化，我们都会在第一时间向客人阐述清楚。”连建设还以自己近期亲身经历说明诚信的重要性。“前些日子，我们到安海一店里印刷一些文件，50份店家收费300元，后来，我们到青阳印刷，100份商家收费250元，品质更好。这说明什么？有的商家存在不诚信行为，我们以后会找这种不诚信的商家吗？肯定不会。”

　　在连建设看来，目前茶行业不诚信问题依然存在，比如价格虚高、商家不专业、缺少个性品牌文化等。“对于建设茶行而言，我们始终坚持的就是把安溪铁观音做专做好。为什么要每天坚持泡茶喝茶？为什么和茶山茶农保持无间隙沟通？为什么坚持只开一家店？为的就是把茶叶研究透，进而向消费者提供质优价廉的产品。”

　　“和许多品牌店相比，建设茶行有自己的特点：品质一直较为稳定、性价比很高，还有，老连在茶叶方面很专业，从他身上可以学到很多茶叶方面的知识。”爱茶人蔡先生如是告诉记者。据介绍，时隔多年，安平建设茶行在业界已经拥有较高的知名度，很多人大老远跑到安平，为的是能够喝上连建设调配的安溪铁观音，建设茶行的茶叶更是远销海内外，成为众多爱茶人的送礼佳品。“这些年来，最大的成就是喜欢喝我调配的铁观音的人多了，每当看到慕名而来的人喝茶时陶醉的样子，都是我最开心的时刻。”据介绍，很多茶友喝上建设茶行的铁观音后，其他品牌的茶叶再也喝不惯。因此，每年建设茶行总得往各地寄茶叶，其中每年寄往日本、菲律宾等地的茶叶数量就不菲。

　　如今，随着几个高品质产品系列的推出，陈年铁观音成为建设茶行的一张新名片。据连建设介绍，目前其主推的陈年铁观音年限在10~20年间，而20年以上的产品属于精品中的精品，量相对较少。

　　打造晋江特色百年老店

　　“我用事实说明一个道理：并非只有茶山的人才懂茶。只要真心热爱一个行业，你就有可能成为这个行业的专家。”20多年来，连建设每天雷打不动坚持泡饮精研铁观音，收获颇丰。“首先，对铁观音乃至诸多茶类有了较为深刻的了解，并获得业界诸多认同；其次，越来越多的人喜爱上建设茶行的茶，虽然仅有一家店，但建设茶行已经随着晋江人走出国门，受到广泛认可；另外，多年来以茶为媒，建设茶行已经成为沟通销区晋江和产区安溪的重要桥梁之一。我最大的愿望就是充当沟通山海的使者，让两地人更好地交流合作。”

　　20年过去，“茶痴”老人拥有一个更远大的理想，那就是把多年来精心打造的安平建设茶行和五里桥、安海古城文化进行较好地对接，打造一个具有晋江特色的“连氏”铁观音百年老店。

　　“现在安海城市建设正如火如荼地进行中，五里桥作为晋江的一张历史文化名片，近年来也得到更好的开发和保护。而经过这些年的积淀，建设茶行已经走出安海走出晋江，甚至走出国门，从一定程度上看，它已经成为安海的一张小名片。我现在的愿望就是能够把茶行、五里桥和安海古城文化进行一个良好的对接，形成一个独一无二的茶品牌。”谈到未来，老连憧憬多多。

　　“其实，每一年都有很多人找上门要求加盟，或者合作开连锁店，但都被我拒绝了。一方面，现在上门买茶的人越来越多，很多时候我们的茶叶都供不应求，而如果进一步扩大规模，首先要保证货源的数量和质量；另一方面，担心加盟后，好不容易建立起来的品牌美誉度受到损害。”在连建设看来，规模扩张必须建立在品质基础上，这是建设茶行20年只开一店的主要原因，更是建设茶行美名远扬的基点。

　　“打造最具欣赏价值的茶品牌，这是建设茶行终极目标。”在晋江知名茶人连建设看来，品茗的最高境界，是从物质层次的饮品到精神层次的欣赏。作为一个涉茶20多年的老茶人，连建设认为品茗是一个渐进的过程，从饮茶、喝茶、品茶、鉴茶到欣赏茶，其已经不是一个简单的时间跨度，更是一个爱茶人的必经之路；作为晋江知名茶品牌建设茶行的主人，连建设以推荐好茶推广茶文化为己任，致力于打造最具欣赏价值的茶品牌。

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　　“近期刚参加完一个茶叶方面的专业资格认证考试。”作为一个知名资深茶人，除了专研铁观音外，安平建设茶行主人连建设还以好学闻名。“中国茶行业博大精深，20多年来我只研究安溪铁观音一个茶类，但依然觉得有很多需要学习的地方。”连建设告诉记者，自己平均每天泡茶8小时以上，涉茶20多年他的足迹遍及茶山各个角落。

　　“作为老茶人，我觉得诚信应该包括品质、性价比和品牌文化三个方面的内容。”提及茶行业诚信消费话题，老连提出自己的看法。他认为，向消费者提供高性价比的茶叶，是一个茶商应该具备的诚信素养。如今，声名远播的老连再次怀揣新梦想，他酝酿把安平建设茶行和五里桥、安海古城文化进行对接，多方位打造铁观音百年老店。

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