近年来,中国茶行业经历着运动式的发展过程,从绿茶、铁观音、大红袍、普洱茶、金骏眉到黑茶,茶业市场和流行时尚类似,每隔几年就流行一种茶,这种运动式的流行给茶行业带来了极大的好处,一个是让消费者逐渐了解了各种不同茶叶品类的特点,使消费者更容易根据自己的需要去选择不同的产品;另一个是通过这种运动式的发展,整个茶行业的市场规模有了一个爆炸式的增长。各地新老茶叶品牌层出不穷,产品创新也是日新月异。茶行业进入了发展的黄金时间,但伴随着的也是更为残酷激烈的终端竞争,特别对于日渐发展起来的区域茶叶连锁加盟品牌,依然多数伴随着有品类无品牌的发展症结。那么,要如何打破这种品类情结,既让区域核心品类产品为品牌服务,又能扩大品类经营,满足消费者的多元化需求呢?
据市场统计,当前中国茶行业形成两类型的茶叶品牌,一类是产品品牌,比如竹叶青、大益普等为代表;一类是渠道品牌,如天福、吴裕泰、张一元等。从近几年情况,由于茶叶市场发育不成熟,渠道品牌发展较为成功,适应了目前茶叶消费多元化和个性化的发展趋势。但随着茶叶市场消费能力的增强以及竞争的加剧,有少数区域茶叶品牌在兢兢业业的努力和充足的品牌沉淀之后,经受市场的考验,进行品牌战略升级,走上复合营销道路,包括茶叶品牌加盟连锁、网络营销等营销模式,成长速度十分惊人。但纵观目前中国茶行业,中国茶由近千类的地方小品类构成,具备较高知名度的茶品类达300种之多,依然有不计其数的区域茶品牌战略缺乏,品牌意识薄弱,虽然走上连锁道路,但终端产品体系单一,依然是品类之名大于品牌名,终端的市场竞争力乏善可陈,不利于中国整个茶行业的健康发展。
有专家预测,中国茶叶品牌业已经步入洗牌期,未来五年内七万家茶叶企业将破产50%,中国50%中小茶企茶厂将可能遭到市场淘汰,同时,中国茶行业将出现多个分茶种如红茶、铁观音、普洱等品类或吴裕泰茶庄等渠道品牌的品牌巨头。面对如此形式,中国的区域茶叶连锁品牌不得不拉响警钟。
那么,如何打破这种品类情结,让茶叶连锁品牌发挥品牌力量,形成更强大的市场竞争力呢?笔者认为要做到两个精准和一个广度。首先,企业战略定位一定要准,战略定位的制定是以巿场为导向、以消费者为核心。准确的定位是品牌持续发展的基础也是关键,这其中就要求企业明确选定什么目标品类来占据消费者心智。其次,产品定位要精,这个精既是指产品要精品化,无论是品质、包装、文化都要精益求精,同时,也要建设精准的产品体系,才能为品牌生命注入源源不断的经济血液。如中国茶叶连锁加盟品牌新锐力量雾中天,以“汇国茶、立天下”为品牌发展战略,构建精准系统化的产品体系,进行品类区隔,打造细分品类产品品牌,在茶叶连锁道路上,加大市场化和品牌运作,从品类认知升级到品牌认知,形成良好的终端品牌效应。
一个广度,即要求茶企要做深做广,才能对渠道进行最深入的挖掘,前不久有业界人士提出了“包容心是中国茶企要做大的前提”,很多茶企有故土情怀,一心想要推广自己家乡的茶品类,而某种程度上会排斥对外乡的茶品,这对于消费者的多元化需求和从茶叶连锁的规模形成来说是个很大的障碍,所以茶叶加盟连锁品牌要在茶行业快速发展的形式下,以前瞻的市场眼光,从市场营销角度出发,在细分品类的市场里,打造自己的核心优势产品品牌,从品类认知过度到品牌认知,同时,进行系统化的多品类产品体现构建,容纳多种茶品,形成规模化的品牌发展效应,才能更好撬动市场的潜力。
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