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历史名茶“莫干黄芽”形象

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2013年3月27日 打印本页

    

历史名茶“莫干黄芽”形象

在浙江的名茶谱里,产自德清的“莫干黄芽”与温州“黄汤”属于浙江稀有的六大茶类中的黄茶类名茶。莫干黄芽在上世纪八十年代初由原浙江农业大学茶叶系教授庄晚芳、张堂恒指导恢复创制。与全国众多的黄芽类产品一样,莫干黄芽没有坚守黄茶类产品特色,“黄茶不黄”是普遍现象。在温州黄汤早已失传的情况下,莫干黄芽作为浙江省唯一黄茶类名茶,业内人士曾经不断呼吁:恢复传统黄茶制作工艺,还莫干黄芽本真。

  2012年年末,以湖南君山银针、安徽霍山黄芽、雅安蒙顶黄芽为代表的黄茶类品牌抱团营销黄茶。黄茶,王者归来,最弱势的茶类绝处逢生,以君山银针为代表的黄茶类产品受到了伴随着中华茶文化教育而培养起来的新兴消费群体的追捧。

  浙江名优绿茶同质化竞争趋势十分明显,如何实现差异化竞争,在如同春秋战国之争的浙江名优区域品牌竞争中杀出重围,重振历史名茶莫干黄芽的辉煌?一直是德清县茶界热议的话题。从历史名茶底蕴中寻找优势、从闻名世界的“清凉世界”莫干山产地生态环境中寻找优势,做强做大品牌才是根本的出路。2012年德清茶产业在政府的指导下开始了大手笔的品牌整合之路。

  2012年12月成立的德清莫干山黄芽茶业有限公司,标志着莫干黄芽新的品牌时代的到来。

  德清莫干山黄芽茶业有限公司董事长兼总经理沈云鹤向记者介绍,新成立的德清莫干山黄芽茶业有限公司整合了德清县境内主要生产莫干黄芽的生产企业,是第一家股份制茶叶生产、加工、销售一体化农业企业。由原先的相互竞争走向自愿结合,充分表明了当地政府和企业上下一致、做强做大莫干黄芽品牌的决心。这也是一次应用现代企业股份制公司通过股份资本结构来整合生产要素的真正意义上的利益捆绑式结合。云鹤有机茶公司、横岭生态园、仙人坑茶场原都是德清境内的主要茶叶龙头企业。他们之所以能够自觉自愿地放弃已经有一定市场影响力的企业自主品牌,达成共识,重新塑造“横岭春晓”为莫干黄芽的新品牌,主要是从整合生产要素角度来考虑,为的是通过整合来提高生产力,在生产、加工、市场营销、科技研发等全产业链重新配置资源,扬长避短、强强联合,实现效益的最大化。记者观察分析认为,此举对浙江乃至全国茶叶的品牌整合不无现实指导意义,以组建组合型龙头企业打造区域公用品牌和企业自主品牌相结合的方式,德清创造了一种新的模式。

  特别值得一提的是,德清茶企在统一品牌组建股份制企业的过程中,吸收了安吉宋茗白茶有限公司作
 
  为大股东参股,让成熟品牌企业参与到新兴品牌建设中,市场化、资本化运作下的莫干黄芽,能否成为浙江名优茶的一匹黑马?我们拭目以待。(原载于《茶博览》2013年第3期 总119期)

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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