阳春二月，百年老字号“吴裕泰”就推出了今年第一批四川宜宾新绿茶，这对于喜欢喝好茶的人们无疑是一个令人兴奋的好消息。早在大年初三，吴裕泰掌门人孙丹威就携茶业界专家来到四川宜宾茶山，寻找中国最早采摘的“早春绿茶正月春芽”。孙丹威不顾艰辛风尘仆仆，穿梭于茶园之中，考察早春茶的生产和炒制状况，并亲自到生产线监督茶叶的生产过程，对宜宾绿茶产地严格实施标准化管理,鼓励有机茶园建设，严把早春茶质量关。她说：“作为北京老字号茶庄，让消费者喝到更鲜、更实惠的茶，是吴裕泰矢志不渝的追求。”她所做的这一切，都是为了让北京人第一时间喝上四川宜宾高山绿茶——正月春芽。

　　宜宾的种茶历史可以溯及先秦，公元134年，屏山始种茶树，二十世纪五十年代在宜宾县黄山发现了千年古茶树。众多文人雅士也留下了许多赞美宜宾茶山的饮茶名篇，为今天宜宾留下了宝贵的人文资源，对宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴。

　　有机茶园

　　“川南出好茶，僰道茶香浓”，得天独厚的自然环境让四川宜宾有幸在千年里被茶滋润。宜宾地处四川盆地南端，金沙江、岷江、长江横穿全市，地域内气候温和，雨量充沛，常年温差不大，无霜期达300天以上，特别是海拔在500-2000米的中低山地占46.6%，具有优良的地貌和生态环境,全国同纬度地区北纬28度茶树萌发最早的地区，比江浙、安徽等全国茶叶主要产区还要早熟30天。

　　宜宾早茶被认为是茶树经过一冬的积蓄后萌发的精华，茶生长在高山寒谷之中,凝结天地之精华,味苦而性寒,正是这种寒苦艰辛,才令茶的滋味先苦后甜。置身于占地面积8000多亩的吴裕泰四川宜宾有机茶园基地里，放眼望去，整片的墨绿色让人心旷神怡。慢慢地穿行在茶园中，呼吸着城市中感受不到的新鲜空气，其中不时还夹杂着茶叶的清香味儿，耳边还有远处林子里传来的清脆鸟鸣声，让人迫不及待地想要亲手采一捧。

　　宜宾市农业局长林世全告诉我们，现在我们所采摘的茶叶都属于独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。采茶前，必须检查指甲的长度，太长或者不整齐的指甲都容易弄伤鲜嫩的茶叶，采摘不能盲目，要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。在采摘的时候，应特别注意把食指放在独芽下，大拇指往下压，就这么轻轻向上一挑，一颗完整的独芽才算采摘成功。最后一步就是将采下的独芽放在竹篓等透气的容器上，切忌不能将独芽长时间握在手中。采茶只是众多工序中的一道，还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序才能出厂。茶叶成品外形扁直挺秀，形似竹尖，叶片嫩绿明亮，极具品饮价值和观赏性。

　　宜宾市万亩有机茶园基地始终实施严格的标准化生产和有机绿色食品生产，茶农在种植茶叶时只能使用有机肥料。“宜宾早茶”获得国家农业部门农产品地理标志保护的认证，也是全国第一个被国家正式确认的早茶区域品牌，吴裕泰销售的“正月春芽”品牌的国际声誉也日渐响亮。百年老店吴裕泰实行名茶战略，传承千年茶文化，打造了包括“宜宾早茶”在内的上百个茶叶品牌。

　　企业根基是质量

　　茶叶是入口饮品，口感味道自然重要，但食品安全却是健康与生命的底线，丝毫马虎不得。在这一点上，吴裕泰茶业股份有限公司自始至终坚持严格的产品检验程序，质量标准确保永恒。当地质监部门把关检验后，吴裕泰还要为北京消费者再加上一道“保险锁”：不急于投放市场，而是先放在库中封存，然后通过国家茶叶审评师的审评，再每批抽样送至北京市茶叶质量监督检测合格后，才准许投放吴裕泰的300家店铺销售。在茶叶销售中，他们也有严格的操作程序。四川宜宾绿茶以“鲜”为美，又以无污染为保障，吴裕泰零售茶叶一律配备保鲜柜，不但茶叶质量恒定卫生，而且“鲜”度和茶叶品质也无可挑剔。孙丹威说：“品牌的背后需要好产品质量和优质服务的支撑，我就是要把中国的好茶都‘集合’在吴裕泰的店里，让顾客在第一时间喝到中国最好的绿茶。”

　　“茶之为饮，发乎神农氏”。从早期的药用，到后来的饮用，从单纯的解渴、消食、提神，到成为人们向往的一种新的生活方式。多年来，为了把中国的好茶引进吴裕泰,孙丹威走遍了中国的主要产茶区挑选茶叶。为了减少中间环节，吴裕泰在福建、浙江、江苏、海南、四川等全国重点茶产区建立了20个无公害茶叶基地。而且，吴裕泰销售的任何一种茶叶，都要经过孙丹威亲自品尝才能作价。孙丹威说，茶叶是农产品，它的销售需要靠回头客，不是一锤子买卖，所以定价必须物有所值。

　　“买好茶去吴裕泰”

　　“买好茶去吴裕泰”，老北京的这句俗话被时间不断地印证着。北京市民真的有口福，在阳春二月喝上吴裕泰的“正月春芽”新绿茶。四川高山出好茶，宜宾茶树经过秋天到冬天的自然休养和滋润,营养积累丰富,香气滋味最佳,而且冬季气温低,不易发生病虫害,所以宜宾绿茶无农药污染,色泽翠绿，香气清高，板栗香显，滋味浓厚鲜爽，茶多酚含量高于普通绿茶；而且条索紧结细直，灰绿起霜，冲泡后带栗香，汤色翠绿清澈明亮。

　　为了使北京消费者喝上正宗的各地名茶，吴裕泰多年来在茶叶市场辛勤耕耘。如今，吴裕泰正一步一个脚印地实践着做大中国茶叶第一品牌的梦想，孙丹威和她年轻的团队面临的是全国市场和消费者的挑战和检验。作为北京的老字号茶庄，根基是诚信，但生命力从创新而来，不断地推出新茶，让消费者喝到更香、更鲜、更实惠的茶，是吴裕泰始终追求的目标。”

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