前几天的一股冷空气将绍兴的气温又带回到了乍暖还寒的时光。喜欢喝茶的人一定会关心本地新茶什么时候能够上市。有专家分析估计，按照目前的天气状况，绍兴县春茶全面开摘还要等上一星期时间，到时，人们就可以品尝到香郁的平水日铸新茶了。

　　冷空气推迟新茶上市时间

　　3月9日，绍兴县个别地方的茶农刚刚开摘茶叶。但一股突如其来的冷空气，又把人们从春天带回到冬天。3月14日凌晨，最低气温达到2度，使刚刚萌发的茶芽受到抑制。不过好在没有出现霜冻，对茶叶损害不大，但足以使茶叶萌芽时间推迟。

　　绍兴县林技推广站高级农艺师金银永分析，今年茶叶全面采摘制作要到3月下旬，比去年会提前几天。他认为，今年的茶叶质量一定会提高，这是因为今年没有出现像去年连续低温阴雨天气，光照时间明显增多，这会使刚出的茶芽更粗壮。他还告知记者，去年县林业部门对平水日铸茶的11个生产加工点的茶园管理提出了要求，并给予了一定的奖励。各生产加工点对茶园重施了有机肥，每亩在250公斤以上。加上有去年的实践，炒制技术会更加成熟。综合考量，今年平水日铸茶成品质量一定会好于去年。

　　采茶旺季要防劳动力紧张

　　去年绍兴县一些地方由于茶叶采摘集中，出现了劳动力紧张的问题，有的从河南等地请来采茶工。“今年也要防止出现劳动力紧张问题。”有关专家提醒。

　　“早采是个宝，迟采是根草。”记者了解到，由于做龙井、日铸等较高档的茶叶，有一定的外形内质标准，所以需要及时采摘。但由于目前劳动力成本升高，加上会采摘、肯采摘的老人日益减少，所以一到茶叶采摘旺季，很容易出现劳动力紧缺的问题。兰亭镇里木栅村一位姓吕的茶叶承包大户，为解决劳力紧张，日前从30多公里之外的王坛镇挖来了10名采摘工。

　　专家还提醒，今年国家对茶叶的质量安全提出明确要求，茶农务必按标准组织生产。由于今年政府部门提倡勤俭节约，政府采购茶叶的量和档次均会降低，所以茶价会下降。因此各地茶农要注重对中低档茶叶的拓展，以良好的品质、实惠的价格，薄利多销来获取效益。针对人工成本过高的情况，他们建议茶农采用机械化采摘和炒制降低成本。

　　“平水日铸”将举行系列推介活动

　　记者了解到，绍兴县“平水珠茶”地理标志申报工作日前已启动。由于平水珠茶的前身是日铸茶，申报工作的成功对品牌建设十分有利，

　　平水日铸茶作为县级统一品牌茶，今年是创全省知名品牌的第三个年头。为提高知名度，目前县有关部门和单位正在抓紧筹备一系列茶事活动。

　　在清明前，绍兴县将在绍兴城市广场和世茂广场推出品茶盛会，同时举行“贡茶酬知音”平水日铸茶万人品茶活动，届时，将聘请茶楼专职茶艺师现场冲泡平水日铸茶。清明前后，县林业局将与县茶文化研究会联合举办一场“绍兴县敬老茶会”，让老年人好好品品平水日铸茶的滋味。5月-6月，绍兴县还将把平水日铸茶推介到南京、上海、杭州和北京等大中城市的茶叶博览会上，让古老的绍兴历史文化名茶香飘更远。

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