“舟过新安江，鼻间皆茶香”。建德历来是浙江最适产绿茶县（市）之一和18个龙井茶产区县（市）之一，近年来被中国茶叶流通协会命名为“中国有机茶之乡”、“中国十大特色产茶县”、“全国十大生态产茶县”、“中国茶叶产业发展示范县”，茶叶产销一直保持稳增势头。据市统计局统计，2012年茶叶总产值2.3725亿，其中，名优茶产值1.9201亿元。

　　无污染、高品质是未来茶叶消费趋势

　　市农技推广中心茶叶站张友炯张站长介绍说，今年的早茶在3月6日、7日左右上市，边采边销，明前估计就能迎来首个茶市旺季了。张站长边说边将一杯刚泡好的早茶放在笔者面前，透明的玻璃杯中，碧绿的茶尖静静地立在杯底，清香扑鼻而来，品一口，甘醇鲜爽。

　　张站长介绍说，由于当前农业产业间竞争、茶叶业内竞争大，茶叶生产与消费总体呈现出的消费弹性小、生产弹性大等特点，茶叶产业发展面临着新的机遇和挑战。

　　据了解，今年3月1日起，我国国内茶叶市场开始实施由卫生部和农业部联合发布的食品安全国家标准（《食品中农药最大残留限量》）新标准。该新标准对茶叶类的最大农残限量由原来的9种增加到25种，菊脂类由以前的5项增加到8项。

　　“无污染、高品质、品牌化，是今后茶叶消费的必然趋势，茶叶质量安全的要求愈来愈严，”张站长对笔者说道，“茶质量安全不仅对农残、重金属、有害微生物的标准有要求，对稀土等的要求也要达标。”

　　其实，早在十几年前，建德茶业界就已经在向着“无污染、高品质”的方向努力。经过近十年来的广泛收集与保护开发，现在已经收集到了5只珍稀特色茶树种质资源，它们曾受到中国农科院茶叶研究所专家与浙江大学茶学教授们的青睐，这些品种现在主要分布在建德的下涯、杨村桥等茶叶基地。这些具有优异性状的种质可用作我们市茶叶主导优势产品的良种，其中“新安1号、2号、4号”以其富含游离氨基酸及适宜的酚氨比而适制色泽诱人、香味浓郁的白茶、银针；“严茗1号”品种以其长势猛、发芽早、育芽能力强、产量高、抗逆性强等特性而被茶农喜爱。近年来建德连续四年举办的“千岛银珍开茶节”，也为我市茶叶品牌扩大了一定的规模。

　　茶市竞争激烈，需要提高种植及加工水平

　　“今后茶叶市场竞争日趋激烈，合理的人才结构是茶叶企业竞争取胜的关键。”浙江天赐生态科技有限公司是建德茶叶龙头企业之一，其年销有机茶可达1000余吨。近年来浙江天赐公司越渐成功，不仅积极地进行规模性有机茶开发，更为满足客户需求，在省外建立基地，“广引人才，为我所用”，人才引得来，留得住、用得起。

　　在提到建德茶叶产业如何开拓发展之路时，张站长微笑着说道：“建德茶叶市场要稳步发展，首先，龙头企业与农户要实行“订单茶业”，按照“订单茶业”兑现；将市场锁定绿茶最适销区域的长江三角洲，主攻中高档特色名优茶与有机绿茶，尤其以加快万亩山地白茶基地建设，发挥珍稀白茶种质资源优势，形成建德茶叶新看点；另外，还要顺应茶叶消费安全、优质的要求，从技术、品种、种植、加工、包装等方面提高产品科技含量。”

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