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漳台两地茶企联手打造“两岸茶”

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2013年2月2日 打印本页

    

漳台两地茶企联手打造“两岸茶”

“这就是我们刚刚收到的协议书,意味着我们跟台湾制茶厂的合作正式开始了!”1月28日,福建晨晖茶业董事长林钟辉兴奋地对记者说道。当天,他们正式与台湾天永制茶厂达成协议,成功聘请台湾高级制茶师徐文交来闽指导制茶工作,此举开启了漳台两地茶叶制作的技术合作新模式。

  据了解,此次合作,台湾制茶师将全权负责晨晖茶业位于平和县大协关有机茶基地和彭溪茶叶基地共计350亩茶叶的采摘、制作、分拣等工序的指导工作,为其生产和加工茶叶掌舵护航。

  “此次合作,我们经过深思熟虑。”林钟辉说:“台湾方面对于茶叶生产制作的精细化管理令我们叹服,整个流程下来,从采摘到制作,他们就像呵护小生命 一样小心翼翼地生产。”而为了更好地开展这次合作,去年8月份,由漳州市农办海峡两岸农业合作实验区办牵头组织,林钟辉专程前往台湾云林,实地考察当地的 茶叶生产情况,随后投入300多万元,从台湾引进高效制茶设备,建成漳州首个PE茶青晾晒坊。

  作为台湾天永制茶厂的负责人,徐文交表示,福建晨晖茶业有着十多年的茶叶生产历史,2012年还被评为福建省农业产业化龙头企业,在业界早已享有盛誉,台湾方面充分认可晨晖茶业的茶叶种植和制作,对于本次合作台湾方面很有信心,相信能够达到优势互补的效果,前景值得期待。

西宁部分茶行陈年茶盯上单位春节团购

春节临近,茶叶销量走俏。2月1日,记者从青海西宁几家茶行了解到,部分销售散装茶叶的商家,并未在包装袋上标明厂家、生产日期等信息,还有的商家将新旧茶叶掺杂在一起销售。过节发茶叶礼品的单位,都是陈茶处理的“大客户”。

  家住西宁市和政家园的王女士到一茶叶店购买茶叶,在店主拿出多种价位的茶叶后,王女士都觉得价格偏高,准备转身离去时,店主忙问是自己喝还是送人。得到送人的答复后,店主称,可以将质量次的茶叶精包装,甚至质量不同的茶叶掺在一块提高茶叶“档次”。

  记者在北大街、民主街等地的多家茶叶店看到,散茶摆放很随意,有些装茶叶的袋子太满,茶叶已经露了出来,而这些袋子上均没有任何生产日期的标注。当记者询问茶叶是否为新茶时,店主说新茶比陈茶更香,颜色更透亮。得知是送人用时,店主称可以在包装盒里放上票,上面写上生产日期。一名姓隋的店主透露,“其实茶叶礼盒差不多都这样,生产日期随便写,你就是买成品礼盒,上面的生产日期也是随意贴的。”

  不少店主称,茶叶保质期一般为一年,目前的新茶为秋茶。当记者问陈茶如何处理时,一店主称,陈茶一般距保质期3个月时就得想办法“处理”,否则颜色会越来越黯淡。“处理”对象一般是送礼者,单位发过节礼品也是陈茶处理的“大客户”。

  据了解,同质量的茶叶生产日期相隔半年,新茶的价格在500元一斤,陈茶每斤便宜100元,差价较大,利润空间也较大,这也是新茶、陈茶掺着卖的重要原因。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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