结数年研究实验，安化黑茶之茯砖茶冠特效成分之一冠突散囊菌（Eurotium cristatum），由长沙涵美生物科技大规模生产提纯成功，为进一步研究其有效成分和作用机理打下了基础。

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　　冠突散囊菌（Eurotium cristatum），属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。到目前为止，在国家标准中唯一只有茯砖茶国标中有“冠突散囊菌”这项指标，（详见：中华人民共和国国家标准GB/T 9833.3—2002紧压茶 茯砖茶），其它茶都没有此项指标要求。它具有较强的促消化、降血脂、调节糖类代谢等功效。 其颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。

　　冠突散囊菌的发现之旅

　　湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。

　　冠突散囊菌的活性

　　快速润茶1遍金花一般不易被洗掉，因为“金花”是着生在茶叶（含茶梗）上的。泡茶（或煮茶）时，茯砖中的“金花”不会被杀死。试验证明在120℃条件下经20分钟“金花”仍能保持活性。

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