中国红茶品类丰富，祁红、建红等代表性名优红茶广为人知，作为湖红工夫的代表安化红茶由于历史及相关原因，这些年来有所沉寂，但是安化红茶曾经作为中国红茶的正宗，载誉170余年辉煌茶史，与祁红、建红齐名，品质同样不凡。

　　为传承安化红茶百年优异品质，安化黑茶领导品牌怡清源精工巨制安红壹号“潇湘红”近期面世，颇受业界好评，不少专家后品尝表示，“未来安红壹号必将引领湖红工夫的独特魅力与品质，重现安化红茶百年文化！”

　　为此，笔者特向中国知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅求解安红壹号独特要诀。

　　记者：安红壹号产自湖南安化天然产区？

　　张流梅：安红壹号精选安化天然茶区新鲜芽叶为原料。湖南安化位于北纬28度黄金茶叶种植地带，境内雪峰山脉、资江河流环绕，平均海拔1000米以上，云雾缭绕，土壤肥沃，共同构成了茶叶生长的天然佳境，同时也酿就了安红壹号特殊的芳香厚味，保证了安红壹号独特的品质特点，持嫩性强，内含物丰富。

　　记者：安红壹号继承了湖红工夫百年制茶工艺？

　　张流梅：安化红茶作为湖红工夫的代表，制茶工艺170余年，技艺纯熟，厚道深远。安红壹号的制作研发，由安化当地传统红茶制作的老技师与相关专家学者共同指导，精准安化红茶的制作工艺、研究安化红茶的茶品茶性，实验安化红茶的配制，保证从茶叶采摘到加工制作、仓储保存皆采用传统精髓，手工打造，同时加以现代红茶制作工艺进行改良。

　　记者：安红壹号到底有何独特的茶品茶性？

　　张流梅：安红壹号外形条索紧结苗秀，除了具有传统安化红茶香气高，滋味醇厚，汤色红亮等优异品质外，通过怡清源独有的技术改良，确保了口感更为细腻绵甜、蜜香浓烈、耐冲泡，更适合大众消费；而且一包一泡，精致时尚，更方便携带和分享。

　　张流梅介绍，安红壹号沉淀了“湖红工夫”百年的传承，凝聚着湖南茶人创新的精神，同时也浸染了湖南爱晚亭枫叶最成熟的秋意，所以赋名“潇湘红”。未来希望安红壹号能飞扬湖红工夫代表这面旗帜，让更多的人了解湖湘茶文化以及安化红茶文化。

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