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茶企经营策略——莫让“差异化”在竞争中成弱势

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2012年12月31日 打印本页

    

茶企经营策略——莫让“差异化”在竞争中成弱势

 在产品销售乃至企业经营过程中,人们普遍强调“差异化”的积极作用,在特定条件下“差异化”无疑是具备竞争优势的,但不是所有情况下的“差异化”都具有积极作用。对于“差异化”在竞争中的弱势问题,很多人不会去加以思考,这个问题引起笔者关注也源于偶然。

  有位北京的朋友要笔者代买一点福建的大红袍茶叶,这个问题笔者认为是比较难以顺利完成的任务,大红袍是名茶不假,但武夷山那家企业生产的大红袍茶叶值得信赖呢?市场上就是没有如同红茶“金针梅、金骏眉”这样高知名度的大红袍茶叶,笔者只好建议北京的朋友改用福建的红茶,逐推荐其选用政和工夫发源地的锦屏村产的野生小种茶,笔者一提到茶叶品种的名称时,对方就一句“没听说过”来把我推荐给挡住了。基于朋友关系的前提,笔者从福建红茶开始具体化到政和工夫,再到政和工夫发源地锦屏村,然后到野生小种红茶等,笔者一番详尽的介绍后,对方才乐意接受了笔者的推荐,这件事就让我想到了“差异化”只在特定情况下才具有优势。

  在如今的网络时代,许多人几乎在醒着的时候都现身在网络上,更多人每天都离不开网络,在充当消费者的角色时,即使是在线下消费也会先在线上进行一番了解。在消费者的这个了解过程中,“差异化”的弱势就格外突出。如消费者要了解福建红茶,最多的搜索习惯是输入“金骏眉”、“正山小种”这样的相关关键词,除了福建的消费者之外就很少人去搜索其他诸如“坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫”之类的关键词,这就是笔者北京的朋友不清楚笔者推荐的稀有品种茶叶,使得笔者必须接受“物以稀为贵”的无奈。

  许多茶叶公司都拥有上百个茶叶产品,也都给没一个具体的产品取个名字,甚至为每个产品注册了商标,这些都被企业看成是“品牌化建设”的重要举措。在茶叶店和网络商城里,不少茶企的产品是用自以为不错的命名来展示的,从这些命名的字眼里根本体现不出茶叶产品特征的蛛丝马迹。这样的茶叶产品也与众不同,有其“差异化”的一面,但这样的“差异化”都把产品划入消费者的习惯之外的阵营里,让消费者“做梦也想不到”能找到这样的茶叶。

  有笔者农村老家来城市开茶叶店的老乡,他们卖的是老家的茶叶,茶叶店的名称也是老家的茶叶品种命名,在城市里这样的茶叶店很少,最初老乡们也是考虑到别人开那么多茶叶店都卖铁观音、大红袍、正山小种之类的福建知名茶叶,自己就干脆卖些偏门的茶叶产品,结果是城市里的消费者对这些知名度不高的茶叶品种不了解,虽然一眼看到的是与众不同的茶叶品种,很有“差异化”特征,但就是不敢下决心去消费这样的小类别茶叶。

  无论“物以稀为贵”还是“差异化”经营,都是有相应条件为前提的,不是稀有的东西都是贵重的东西,而是稀有的有具有高知名度的东西才是贵重的;“差异化”也不是与众不同就可以形成,而是以公众习惯和众所周知为前提。所以,企业如果想静悄悄去销售一种知名度不高的产品,这样的产品“差异化”对销售的成功毫无帮助。许孙鑫认为,要把任何产品从自然状态的产品改造成具有“差异化优势特征”的产品,从有可能把这种产品打造成畅销产品。

  对于小类别茶叶产品的销售需要而言,“差异化”只能在消费者进入门店或网店后,才能够去了解详细情况的方式,而不能用小类别的名称作为“差异化”试图去吸引消费者眼球,因为那样做一定是徒劳的。正确的做法就是用大类别高知名度茶叶取吸引消费者关注,其次才可以推荐小类别茶叶产品。例如在传统门店外面用铁观音的名称去吸引消费者注意,然后对找上门来的消费者可以推销“永春佛手”茶叶,或者在网络推广中的关键词选择“铁观音”相关的词,把有茶叶需求的网民引进网店,在网店里可以着重推荐“永春佛手”,从而达到经营“差异化”的目的。如果直接展示的是“永春佛手”,因为这个产品名称还不是大多数消费者的搜索和寻找习惯,在消费者搜索过程中就会被忽略而失去优势。<许孙鑫>

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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