中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等6大茶类，20个产茶省，8000万茶农，是名副其实的产茶大国。中国茶和中国茶文化也日益为全球消费者所熟悉和接受，中国茶“走出去”有着广阔的前景，茶叶出口屡创新高。但中国茶产业仍存在一些“硬伤”，一是茶叶生产的标准体系和卫生安全体系建设滞后；二是茶类丰富，产量大，品牌少；三是在中东等地区市场上的影响力、知名度还不够；四是茶叶出口经营秩序有待进一步规范；五是欧盟、日本等市场对食品安全要求的进一步提高，茶叶出口环境不容乐观。   
   
　　改革开放以来，我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。未来我国茶产业的增长潜力巨大，因为国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，我国茶出口一直保持稳定增长态势。 　　
  
　　2009年，农业部发布了《全国茶叶重点区域发展规划（2009-2015年）》，在这一轮规划中将继续推进四大茶叶重点区域建设，力争到2015年，四大重点区域茶园面积提高到全国的60%，总产量73%，总产值80%。到2015年，四大重点区域分别是长江中下游名优绿茶重点区域：东南沿海优质乌龙茶重点区域；长江上中游特色及出口绿茶重点区域，西南红茶及特种茶重点区域。此次规划提出新的发展目标，到2015年，四大重点区域茶园总面积达1500万亩，其中无性系良种茶园面积达870万亩，良种覆盖率达58％；总产量达102万吨，比2005年增加90％。重点区域茶园及无性系良种茶园总面积分别约占全国的60％和78％，总产量和名优茶产量分别约占全国的73％和82％，总产值和名优茶产值分别约占全国的80％和84％。 窥一斑而见全豹，请看中部地区茶业发展状况：

　　历史名茶之一是徽茶，属于绿茶的范畴，产于安徽省。说到中部地区的茶叶状况，我们还是以安徽为例来阐明一下，桂林的山水，安徽的茶叶，都可谓是人们常常津津乐道的。说起茶叶，安徽名茶数不胜数，比如黄山的毛峰、六安的瓜片、祁门的红茶、太平的猴魁、霍邱的黄芽等都是名扬天下的好茶。近几年来，从安徽的产茶以及茶叶的销售情况来看，宣州区比较有一定的代表性。    
   
　　一、简要概况  宣州区辖26个乡镇街道办事处、面积2533平方公里、人口85.1万；是国家级生态示范试点区、全国农产品标准化综合示范区；境内自然资源丰富，森林覆盖率达45%以上，耕地面积83万亩，水面54万亩，享有“鱼米之乡”的美誉。  
   
　　宣州区地处皖南山区余脉与长江中下游冲积平原结合部，南部山丘起伏，北部江湖涟漪。全区地势南高北低，地貌复杂多样，可分为山地、丘陵、岗地、圩区四大类型。南部山地、丘陵和盆谷交错；中部丘陵、岗冲起伏；北部除一小部分丘陵外，绝大部分为广袤的圩区。山地、丘陵、岗地均可种植茶叶，宜茶面积达13500公顷。    
   
　　宣州区茶园大部份是六七十年代的老茶园，普遍存在的问题：一是茶树品种搭配不合理；二是茶园基础差，效益低下；三是加工机械设备陈旧不配套；四是加工厂规模小；五是缺乏现代化的营销手段，茶业产业的规模化发展，在很大程度上将取决于市场的认同度；六是还没有完全和国际市场接轨，特别是在宣传上，需要进一步加大力度。 
   
　　从事茶业生产人口占大部分，茶叶生产成为农村经济主要支柱。拥有：一是溪口高山茶业有限公司生产的“溪山”牌系列绿茶产品：溪山真香、溪山剑芽、溪山云雾等；二是有宣城市天竺茶叶专业合作生产的 “天竺云芽”，品质特征：形如雀嘴，芽叶肥嫩；色泽翠绿，满披白毫；香气高长，嫩香带毫香；汤色浅绿，清流明亮，滋味鲜醇；三是有宣城市溪口镇塔泉专业合作社生产的“塔泉云雾”， 属历史名茶，外形条紧匀细，肥壮重实，色绿油润。白毫裹身，冲泡后清澈明丽，芽叶嫩黄绿，滋味醇厚，香气鲜爽馥郁，饮后甘甜生津，回味持久。四是“古雪剑芽”，2001年春，由溪口镇资深茶人王世道邀请安徽农业大学茶叶专家王镇恒、方世辉，宣城市茶叶标准化首席专家孙全基，以及区、乡镇从事茶叶生产技术工作同志联合开发研制成功的.面对新形势下茶叶的生产和销售，我们要科学发展观为指导，开拓进取，锐意创新，真正把科学技术运用到生产茶叶发展上，实现“双赢”。王世道这样创新方法为我们到了个好头，这样方法也可以推广到全国各地。    
  
　　二、基本经验 近年来的做法和经验主要在以下几个方面：   
   
　　1、以出口带动内销，壮大茶叶龙头企业，推动茶业快速发展。 茶叶出口解决了茶叶的销路问题，带动一些茶叶品质和价格的普遍提高，促进了产品安全化、标准化、多样化，提升了湘茶的国际形象。     
   
　　2、以基地带动茶农，解决农民就业，促进茶农增收 茶产业是山区农村经济和农民增收的重要支柱产业之一。近几年来，宣城区采取重点宣传、培育、扶持龙头企业及其茶叶品牌的措施，采取多种形式，实施规模化生产，稳定货源渠道。
   
　　3、以科技带动质量，突破欧美绿色技术壁垒 近年来我省狠抓无公害茶、绿色食品茶、有机茶产品开发，茶叶产品安全卫生质量明显提高。在山区建立茶叶生产基地，茶叶质量和产量在科技的带动下不断提高，有机茶基地通过了国际有机茶认证，公司产品成功突破发达国家设置的绿色技术壁垒，茶叶出口增长迅速。   
   
　　4、以品牌带动市场，提升湘茶产品核心竞争力 当前，茶叶生产已从产量效益型转向了质量效益型，并进入了品牌竞争时代。茶叶产业、茶叶企业要提高竞争力，必须培育出有特色、知名度高的品牌。 
   
　　三、对策思考   
   
　　1、 加快良种化进度。 目前宣州区的茶树良种比例虽然已达50%。但品种结构依然不尽合理。如何获取茶叶生产最大效益，避免“倒春寒”等自然灾害，确保实现安全、优质、高效、高产，要从茶树品种结构优化上下功夫。要淘汰一些不适应的品种，提纯当地群体种，培育本地良种，引进外地一些适应性强的品种，加以推广和应用。在新发展茶园和改造茶园进行改植换种，良种繁育要全面推行无性系繁殖，以舒茶早等早市品种为主，以提高经济效益。 
   
　　2、加大基础设施投入和标准化生产加工技术。 要全面推行无公害化生产，有条件的要争取绿色食品和有机茶生产和认证。加大资金技术等投入，提高茶园的科学管理水平和科技含量。进一步推广机械化采茶技术，以提高劳动效率，降低生产成本，提高经济效益。在现有的基础上，要在采制技术、制作水平、包装贮藏上狠下功夫，提高宣州区茶叶质量和档次。 
    　　
　　3、加大品牌宣传与整合，完善社会化服务体系。 目前该区的“古雪剑芽”、“塔山云雾”等茶叶品牌已逐步被消费者认可，影响逐渐扩大。政府重视，部门协作，整合各方面资源，加大品牌宣传力度，提高品牌意识。培育出以“溪口高山牌”为主品牌的系列茶类，提高知名度，扩大规模，完善包装，以形成综合效益好的名茶。  
   
　　4、引导企业、茶农成立茶叶协会、专业合作社；大力培育龙头企业和发展壮大购销经纪人队伍，扩大多渠道流通；形成“公司（合作社）+农户”的经营模式，公司（合作社）负责加工和销售，提高茶叶产、加、销的组织化程度，促进我区茶叶健康发展。

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