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后“大红袍”时代的营销策略反省

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2012年11月30日 打印本页

    

后“大红袍”时代的营销策略反省

作为一个茶品牌,武夷“大红袍”已经红遍了大江南北,甚至可以说直接引领了新一轮的茶市热潮。如果单从这个结果来看,当年武夷山市决定把品种繁多的武夷岩茶统一在“大红袍”之下,通过多层面、立体式的文化营销打响“大红袍”品牌,无疑是一个成功的战略选择。
 
  2006年初,45集电视剧《乔家大院》的热播,为低谷中的武夷岩茶带来了一股春风。武夷山敏锐地抓住了这一难得机遇,整合资源,趁势而为,大力宣传“大红袍”品牌。同年5月20日,以“浪漫武夷、风雅茶韵”为主题的首场大红袍茶推介会在福州西湖举行。此后连续多年,类似的茶文化营销活动在北京、上海、深圳等全国大中城市举办了几十场。而由张艺谋执导的《印象大红袍》的公演,更是将这出“文化大戏”推向高潮。

  当年的武夷山茶市单价低、产量少、缺乏科技含量,茶企之间竞争无序,如同一盘散沙。而相形之下,安溪“铁观音”通过品牌运作,已经风靡全国,深入人心。在这种情况下,武夷岩茶统一打“大红袍”品牌,可以视作一个必然的选择。而这一营销策略,实际上与“铁观音”如出一辙。

  武夷岩茶的品种,除了大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰等五大名枞外,现在仍然保存常见的还有300多个品种,加上那些不太知名的,据称有上千种,这在全国其他茶类和产茶区中是极为罕见的。再加上种植地点上还有“正岩”、“半岩”和“洲茶”的区别,品质上存在很大的差异,且同一区域不同山场仍会出现风味的不同。对于普通消费者来说,对武夷岩茶品种与品质的认知需要一个较长的过程,甚至会觉得如同“一头雾水”,因而在市场推广上阻力不小。“大红袍”乃“茶中之王”,历史底蕴深厚,知名度高,将其作为一个象征性的“统称”,无疑可以化复杂为简单,容易打响品牌,利于推广普及。

  然而,这一营销策略在取得立竿见影的市场效应的同时,也产生了一系列深层次的问题。

  首先,围绕“大红袍”的含义出现诸多的误读、分歧与疑问。通过百度指数搜索一下关注度,“大红袍”远比岩茶更知名,可以肯定,只知“大红袍”而不知武夷岩茶的大有人在。而在百度提问中,发出“‘大红袍’到底是什么茶?”等相关提问的竟然多达十几万项。对于许多人来说,“大红袍”是与天心岩九龙窠高岩峭壁之上的那6棵母树画上等号的。但从2005年起,武夷山已经对外界宣布停止母树大红袍的采摘,那么,市场上随处可见的“大红袍”从何而来?对于“大红袍”的一个常见的解释是,上世纪80年代初,武夷山有关部门与科技工作者对六棵母树“大红袍”进行无性繁殖试验,到目前为止,通过无性繁殖推广的“大红袍”茶园种植面积已达4万余亩。问题是,无性繁殖“大红袍”仅是进入流通的武夷岩茶的一小部分,包括水仙、肉桂等主流品种在内的其他岩茶同样被打上“大红袍”的品名。另一个常见的解释是,“大红袍”是类似于鸡尾酒的拼配茶,用产自武夷山的各种茶叶经过打堆拼配而成。市面上大量的中低端“大红袍”的确是由拼配而成的。但这一点同样会给外界造成误解,以为武夷岩茶都是拼配茶,从长远看,无疑会影响到人们对武夷岩茶的认识理解,影响到未来岩茶往高端路线的发展。

  “大红袍”的红极一时,同时也意味着武夷岩茶的市场营销进入了后“大红袍”时代。在后“大红袍”时代,知名度已经不成问题,而武夷岩茶的美誉度、历史文化的挖掘与呈现、附加值的实现,已经上升为主要矛盾。所以,有必要对宏观的营销战略进行及时的反省与调整,还大红袍这一品名以准确的定位,为武夷岩茶的整体形象正本清源。

  从理论上讲,任何营销策略都必须建立在产品本身的特点与优势上,武夷岩茶具有品质优异、历史悠久、品种丰富、产地著名、文化深厚等五大优势,而品种与风格的丰富性、复杂性作为武夷岩茶的一大特色,同时也是其不可替代的魅力所在。武夷岩茶在能够产生上千个品种,反映了历史上“岩茶热”曾经到达的高度,也正是“差异化竞争”的结果。武夷岩茶的各个品种,经过相应的工艺制作,在香气、滋味和汤色上都独具风韵特色,而一旦被冠以统一的品名,给消费者的印象就如工业生产线上下来的量化产品,只有简单的等级划分,没有独特性可言。而且,品名的笼统性,也容易给以次充好、用外地茶鱼目混珠等市场行为以可乘之机。因此,用单一品牌取代品种,等于抹杀差异、掩盖个性,丢弃了武夷茶文化中的宝贵内容。

  从资源上看,得天独厚的原生态自然环境是武夷山的生命线,不容破坏,所以武夷岩茶的出路在做强,而不是做大。著名茶叶专家骆少君在接受记者采访时说,“如果武夷岩茶的原环境原滋味原工艺消失了,武夷岩茶也就名存实亡了。”

  是走统一尺度、量化扩张的路子,还是回归本真,着力挖掘文化资源;是迎合追随市场,还是主动引领市场,这是武夷岩茶当下面临的又一次战略选择。

  内涵越丰富的事物往往越慢热,但也越能够持久深入。这正是文化的一个特性。

  武夷岩茶要做“皇冠上的明珠”,而不能变成麦当劳。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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