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澧县万顺桥为野茶陶杯文化发源地

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2012年11月25日 打印本页

    

澧县万顺桥为野茶陶杯文化发源地

澧县小叶野茶研究所所长、农艺师周小云,最近在《对澧县野茶和城头山出土陶杯的认识》一文中提出:城头山野茶陶杯文化全面兴盛的发源地,是在7000年前大、小桐山的小叶野茶群落遗存地——澧县太青乡的万顺桥。

  周小云在此文中说:澧县城头山古城遗址不但发现了距今7000年前保存面积最大又最完整的水稻田,而且出土的陶器中涉及的茶具有:制茶擂钵、装茶茶罐、烧开水用的陶豆与陶釜、舀开水冲茶用的有把的土陶杯和喝茶用的无把土陶杯。澧县野生茶在《澧县志》、《直隶澧州志》和《野生植物志》中均有记载。万顺桥的大、小桐山至今分布着经湖南省林科院鉴定的我国南方地区罕见的“小叶野生茶树群落”和“枸骨树群落”。这些足以证明中国的稻作文化与野茶文化有着休戚相关、紧密相连、承上启下的关系。

  周小云认为:万顺桥先民就是在小桐山森林中发现并发明了野茶的利用,进而由生嚼发明为手工制作储藏后冲泡饮用和祭祀等。而城头山作为同一时代的城市兴盛起陶杯饮茶习惯,首先由万顺桥野茶生长地发起。

  此文作为我国茶叶非物质文化遗产新学科的研究成果,得到了中国国际茶文化研究会副会长程启坤等多位专家的肯定,并入选由中国国际茶文化研究会主编、浙江人民出版社出版的我国首部茶文化研究专集《茶业与民生》。

南京江宁区推出茶产业发展政策助农增收

记者23日从江宁区获悉,随着江宁区区委、区政府出台一系列鼓励茶产业发展的政策落实到位,一大批茶叶种植户及茶专业合作社的茶农富裕起来,江宁区横溪街道西岗社区天顶山茶叶专业合作社就是其中之一。

  西岗社区山青水秀,是绿茶、白茶和七仙银芽的主产区之一。2008年,该社区村民在专业公司的帮助下,通过茶园土地流转的形式,以土地入股、土地出租的方式,成立了天顶山茶叶专业合作社,让参加合作社的村民得到了实实在在的实惠。“现在我已经有14亩茶园了,今年上半年就赚了6万多,比以前自己小打小闹挣得多多了。”村民丁克宏高兴地告诉记者。据了解,西岗社区建立茶叶合作社前,茶农长期分散生产经营,既不能保证茶叶的品质,也形成不了规模,更创不出品牌。创办茶叶专业合作社以来,茶叶基地面积逐年增长,现已拥有有机茶示范园3000多亩。

  据天顶山合作社负责人介绍,合作社通过“合作社基地+品牌+市场”的经营模式,与茶农建立互利双赢的利益共同体。为保证茶叶的质量,合作社生产的茶叶一律实行统一生产、统一销售、统一包装、统一品牌、统一服务。合作社从基地源头、茶叶加工到质量安全等管理,都有自己的章程。目前,该合作社已拥有茶农108户,年纯收入在900万元左右,直接带动周边村民近千人就业。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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