特色专业建设是优化专业结构，提高人才培养质量，办出专业水平和特色的重要措施。信阳农业高等专科学校茶学系茶叶生产加工技术2009年被确定为河南省高等学校特色专业建设点。

　　2003年，信阳农专为适应茶文化产业的发展，设置茶叶生产加工技术专业（茶文化方向），2005年创办茶文化专业。该专业在教学团队建设、课程建设、实习实训基地建设、社会服务、教研科研、学生就业等方面取得较大成绩，目前已成为信阳农专特色明显的专业之一。

　　该专业师资力量雄厚。目前拥有教授1人、副教授3人、高级实验师1人；教育部第四届高等学校教学名师奖1人，省优秀专家1人，省教育厅学术技术带头人1人，信阳市青年科技专家3人。茶学教学团队2007年被批准为“河南省高等学校教学团队”。专业教师多次担任全国名茶评比会、河南省名茶评比会、信阳茶文化节茶叶评审会和茶艺表演比赛评委。

　　茶文化专业注重教育教学改革的研究与实践，产、学、研相结合，特别注重学生实际应用能力的培养，积极开展课程和专业建设，注重教学改革与课程建设方面，获河南省高等教育省级教学成果一等奖3项、二等奖1项；该专业核心课程之一《制茶工艺》2004年被评为“国家精品课程”，是我国20多个高等学校茶叶类专业中第一门国家精品课程、目前高职高专茶叶类专业中惟一的1门国家精品课程，也是目前我国高等学校高职高专和本科茶叶类专业中仅有的2门国家精品课程之一。学生茶艺队连续3届荣获“中国信阳茶文化节茶艺比赛”银奖。毕业生实行“双证书”制度，即学生在取得“毕业证书”的同时必须取得“职业资格证书”（如“茶艺师”、“评茶员”资格证书等）。目前主持河南省高等教育教学改革研究项目“高职茶文化专业课程体系与教学内容改革研究与实践”。

　　专业教师积极开展科技开发、技术推广工作，努力为地方经济建设服务，获河南省科技进步二等奖2项、农业部全国农牧渔业丰收奖二等奖1项。主持信阳市重大科技专项“信阳茶树品种资源普查与评价”1项，主持制定了国家标准GB／T 22737－2008《地理标志产品 信阳毛尖茶》，参加起草制定了河南省地方标准DB41／T 336－2004《无公害信阳毛尖茶》。参编了《中原茶典》、《中华茶史》、、《学茶艺》、《信阳毛尖茶》、《中国名茶志》等著作，发表论文100余篇，对中国传统名茶-信阳毛尖茶进行了比较深入的理论和应用研究。

　　专业教师多次参与河南省茶产业发展规划研讨，参与制定信阳市茶产业发展规划。经常深入信阳市、南阳市、三门峡市等茶区及茶企进行茶文化推广，普及茶文化知识；开展茶艺技能及茶叶技术培训，培训企业员工，推广无公害茶叶生产技术、信阳毛尖茶等名茶加工技术、信阳红红茶加工技术，为我省茶文化推广、茶产业发展及茶叶产品结构的调整，提高茶叶生产的经济效益做出了一定贡献。建有河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心和和信阳市茶叶加工与检测工程技术研究中心。茶文化专业对外开展“茶艺师”、“评茶员”等职业资格培训及鉴定工作。

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