秋香上市的季节，一年一度的铁观音斗茶大赛再度上演。由河南省茶文化研究会、河南省茶叶协会、河南省茶叶商会联合举办的2012年河南省第七届秋季铁观音茶王赛于10月28日在郑州茶叶交易中心拉开帷幕。经过两天的紧张评比，从来自全省的206个茶样中决出新晋茶王两名及金奖银奖若干，也为今秋铁观音大市敲响了开市锣。

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　　秋观音斗茶再开锣

　　27日早上八点多，初赛开始。来自河南信阳和福建安溪的六位国家级评茶师坐镇现场，开始严密的茶王比拼。206个茶样全部分别摆放在各自的袋子中，编上号，由公证处公证。

　　长长的茶桌上一溜15个白瓷盖碗一字排开，15个木质茶则中撒上干茶。旁边，十把壶开始烧水。评委先看干茶。外形是否匀整，叶片有没有亮度。

　　迅速在15个盖碗内注入开水，茶香即刻四溢。揭盖闻香，出汤，品饮，看叶底……外形、香气、滋味、颜色、叶底，综合考量，优中选优。每位评委都要发表意见，大部分情况都意见一致，遇到有争议的，再泡二泡、三泡甚至四泡，详加品评斟酌，慎重下结论。

　　经过层层筛选，严密评判，两天的评比，206个茶样终于分出伯仲。

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　　茶王赛是高手对决

　　茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”始于唐代，宋之后在福建民间广为流行。到清末民初，“斗茶”逐渐发展成为名茶评比活动，第一名称为“茶王”。

　　国庆前后二十天上市，同期举办秋季斗茶大赛，从当季新上市的新茶中选出参赛茶来比拼，直接反映本季茶的品质。

　　信阳师专茶学系教授、国家级评茶师郭桂义是本次茶王赛评委之一，他说，举办茶王赛的初衷，就是要体现铁观音茶种的高品质，茶王赛是高手对决。

　　安溪茶叶协会会长、国家级评茶师李文通说，在铁观音原产地福建安溪，斗茶在民间非常普及，“每年春秋茶季，每个乡镇、每个村、每个角落，到处都有或简陋、或正规的斗茶活动在进行。”切磋茶艺，提高制作技术的一种方式。也敦促做茶人更专注做茶，更用心地去找好茶。

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　　十指翻飞挑茶忙

　　茶王比拼的同时，旁边同时进行着另一场精彩比赛--河南省首届铁观音毛茶精挑技能大赛。由茶商户们选送的挑茶工，在场地内一字排开，一人捧着一只大笸箩，里头放上茶叶毛料，根根还带着茎，大小不一，杂乱无章。比赛哨声一响，但见挑茶工们双手十指翻飞，埋头苦“挑”，个个神情专注，心无旁骛。手下的毛茶神奇地变身，不一会儿便匀整划一，上了好几个级别档次！

　　看来，挑茶这样一项看似简单的劳动，果然是项技术活儿呢！

　　郑州市茶叶交易中心

　　2012河南省第七届秋季铁观音茶王赛清香型获奖名单

　　清香型

　　茶王：

　　御馨茗茶      

　　金奖：

　　绿甘特茗茶

　　感德茶庄

　　泉湖铁观音

　　齐和茶业

　　安晋茶业

　　德珍御馨

　　华奇茶业（宝龙店）

　　国永茶业

　　福裕春

　　华奇茶业（国香店）

　　韵香型

　　茶王：御馨茗茶

　　金奖：珍香茶业

　　清铧茗茶

　　帝香缘

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