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老茶师黄圣厚与他眼中“红楼梦大观园”

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2012年10月13日 打印本页

    

老茶师黄圣厚与他眼中“红楼梦大观园”

“这就是老黄的红楼梦大观园”,68岁的老茶师黄圣厚说道。
   
  《红楼梦》中的大观园曾辉煌无比,最终却无法避免逐渐走向衰落。对于黄圣厚来说,陪伴他50多年的老茶厂“永春北华侨茶厂”,正如“红楼梦中的大观园”一样,曾经辉煌过,可最终只是留下一堆瓦片和依稀的人影。
   
  如今,黄老每天都会带着他养了多年的几条狗在这个濒临倒闭的厂区里溜达几圈。他说,这是他每天的工作之一,这也是源自他大半生与这个茶厂结下的不解之缘。
   
  1958年,“永春北华侨茶厂”成立,16岁的黄圣厚从永春茶叶专业学校一毕业便进入茶厂工作。从一名普通工人到茶厂厂长,茶厂的兴衰黄圣厚都历历在目。
   
  “从1983年到1996年,茶厂一直算是辉煌时期。效益最好的时候,一年纯利润就有70万元~80万元。”这在当时是一笔不小的数目,对黄老来说,这些都是辉煌的历史。但到1995年茶叶市场真正放开后,老茶厂慢慢地进入了衰退期。
   
  在黄老的办公室和柜子里,依旧保留着许多老茶厂当年获得的奖牌和奖杯。就如黄老所说,这些老黄历记录了茶厂走过的岁月历程,也见证了我们国家茶叶产业的发展史,“丢弃了真的很可惜”。每当黄老翻到记录着茶厂辉煌史的资料时,他都会自豪地笑一笑。
   
  “想放下却又放不下。”退休后,黄圣厚还是舍不得这个濒临倒闭的老茶厂,到62岁时他又重新挑起了担子,成为这个老茶厂的厂长。他舍不得茶厂里那些熟悉的老机器,当然更舍不得厂里十几名50多岁的老员工,还有那一箱箱他保存多年的老茶。
   
  现在,68岁的黄老依旧忙活着各种不同与茶业相关的研讨会,他说,只要还有品茶人喜欢这个牌子,他就会继续做下去,更别说现在还有很多老华侨熟悉了这个味。
   
  “再过几年就是放不下,自己也不想再做了,正式退休。”黄老说,到时他要好好的摆几桌庆祝下,只是说到这里时,老人不经意地拿起杯中的酒闷了一大口。
   
  为了放下,黄老特意去挑了一件印有“放下”字样的T恤来穿,表达自己的心声。但是内心中,他又真心舍不得这个老茶厂,所以他一直在提醒着周围的人,去关注他这一自己用心创建过却将有可能被遗忘的“红楼梦大观园”。
   
  据悉,“永春北 华侨茶厂”为1958年政府拨出专款建设的国营华侨农场,当时安置归侨近400多人。拥有无公害茶园320公顷,厂房面积1.5万平方米,主要产品有松鹤牌“永春佛手”、“闽南水仙”、“铁观音”和“色种”等四个品种二十多种规格的茶叶。当时,“永春北 华侨茶厂”是一家以传统工艺和现代科技相结合,集种植、加工、销售、出口服务为一体的行业龙头企业。在计划经济年代,其与安溪、漳州、建瓯三茶厂齐名,同为福建省赫赫有名的乌龙茶出口产品的生产基地。在鼎盛时期拥有近千名员工,年加工能力2000吨,以“4”字唛号单独成箱出口,创办50多年来,累计出口乌龙茶2万多吨,上缴税利近亿元。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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