7日上午，河北省茶文化学会第三届理事大会第一次会议在石家庄举行。会议产生了河北省茶文化学会新一届的理事会成员及领导班子，会议对第二届理事大会四年来的工作情况进行了总结，并对下一步的工作进行了交流部署。
河北省茶文化学会成立近十年来，为秉承“弘扬茶文化构建和谐社会”的宗旨，积极在全省各地组织开展各种类型的茶文化活动，有效地促进了茶文化普及，拉动了当地茶经济的发展。据本次大会透露，今年的“河北省第十一届金秋茶会”将在唐山举行。届时，“河北省知名茶馆颁奖仪式和茶艺汇演”、“京津冀三地知名茶馆经营与管理论坛”、“第三届中国名茶品鉴会”将一一精彩呈现。
河北省社会科学院副院长、河北省茶文化学会原会长、研究员杨思远在发言中指出，河北茶文化历史资源是中华茶文化的重要组成部分，也是加强社会主义先进文化建设的重要内容。要弘扬茶文化，发展茶经济，就必须加强茶文化的研究，积极开展茶文化交流活动，不断开创茶文化事业新局面。
据了解，本次会议由河北省社会科学院和河北省茶文化学会主办，来自石家庄、唐山、邢台、邯郸、保定等地的茶界代表一百多人出席了此次会议。
第二届泰山茶炒茶技能大赛昨日开赛
第二届泰山茶炒茶技能大赛9月8日开赛，共有25家单位报名参加本次比赛。记者在现场看到，为了确保比赛公平公正，主办方为所有的参赛选手统一提供炒茶用的鲜叶和比赛工具电炒锅，一切准备停当，就看谁的炒茶技艺更胜一筹了。
炒茶共分四个步骤，分别是杀青、揉捻、烘干和提香，中国茶叶学会常务理事、山东省果树技术指导站副站长段稼祥教授向记者介绍，要想炒出上等绿茶，掌握火候非常重要，本次比赛要求茶叶的形状为卷曲状，因此要求参赛选手在炒茶的过程中要边注意火候的控制，边做形，评委将分别从色、香、味、形四个方面对茶叶进行评判。
段稼祥教授向记者介绍了上等茶叶的标准，对于绿茶来说，以形状特征明显、完整、匀齐的为好，颜色黄绿、绿黄、翠绿为好，香气以香纯透清香或热板栗香高而长的最好，绿茶汤色以嫩绿色、浅绿色或浅黄绿色鲜亮或清亮的为好，品茶时，以汤味浓厚或醇厚，回味有甘爽或鲜爽感的为优，看来要想炒出上等茶叶。炒茶是一门技术含量相当高的功夫，要想炒出色泽鲜亮，味道清香的上等茶叶，绝非一日之功啊。
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一品状元茶
