“我省半数以上的茶园是上世纪70-80年****垦的，多为低产老茶园，制约了茶叶产量、品质的提高和机械化采茶的推广。此外，因低档夏秋茶产品价格低、劳动力成本提高，我省夏、秋季原料弃采现象非常普遍，夏秋茶资源利用率低，茶叶原料资源严重浪费”，安徽农业大学校长宛晓春为此算了一笔经济账，“我省现有可采摘茶园200万亩，开发中档夏秋茶新产品(红茶和乌龙茶)，平均每亩可增产50公斤，产量可增加8-10万吨，每年可增加产值60亿元以上(按100元/公斤测算)，夏秋茶增产增收潜力巨大。”

　　在大力开发利用夏秋茶资源的问题上，宛晓春校长还建议，以夏秋茶为原料，研建茶叶提取物和超微茶粉生产线，以茶叶提取物为中间产品，开发生产速溶茶、茶多酚、儿茶素等茶叶提取物终端产品，再以超微茶粉或速溶茶为中间产品，研制出更多色香味俱佳、具有保健功能的茶食品。

　　另据了解， 为配合论坛活动的开展，推进茶产业理论研究，加快推进茶产业发展好的经验和做法，组委会在论坛活动筹备期举办了以“加快推进茶产业做大做强”为主题的征文活动。该活动得到了广泛响应，各级农业部门(茶叶办)、各有关单位的专家学者和企业家积极投稿，共征集到来自各方面的论文50余篇，约20万字，经认真遴选，其中获得优秀奖的论文已汇编成册，收录论文30篇，约13.6万字，涉及茶叶品牌建设、质量安全、龙头培育、科技兴茶、徽茶文化发展等多方面内容，即将印发各地参阅。